Harte Arbeit unter'm Weihnachtsbaum

Geschäftiges Treiben herrschte heute und auch schon gestern in unserer Container-Küche und im Hotel selbst. Nein, es stand keine große Veranstaltung auf dem Programm, sondern der Umzug in die renovierte Küche.
Neben den Handwerkern, die noch die letzten Geräte anschlossen, Türen einbauten und Wände strichen, fanden Kochtöpfe und Pfannen schon ihren neuen Platz. Die Lager- und Kühlräume mussten wieder in ein neues Domizil umziehen, wie auch die vielen verschiedenen Weine. Der zweite Kraftakt dieser Art in diesem Jahr…

Zahlreiche Service-Mitarbeiter und Köche, aber auch unsere Techniker und Gärtner waren eingespannt, um zu helfen. Alles war genau geplant, denn schon morgen wird in der neuen Küche gekocht und so müssen die Arbeiten fertig gestellt sein. Das ist nicht nur eine Herausforderung für uns, sondern auch für die Handwerker, die unter enormen Zeitdruck stehen. Genau eine Woche vor Weihnachten findet dieses Projekt, was nun schon seit Ende August diesen Jahres den Alltag bestimmt, ein Ende. Kleinigkeiten im Keller, wie auch unsere neue Personal-kantine, werden allerdings noch ein klein wenig auf sich warten lassen. Wir alle sind natürlich gespannt, ob die neuen Geräte, Wasser- und Stromanschlüsse funktionieren. Auch müssen die neuen Abläufe, die durch die getrennten Herdblocks entstehen, ihre Routine finden. Das ist für Köche und Service-Team wieder eine Herausforderung.

Ein Highlight wird der neu entstandene Chef’s Table Room. Hier können in Zukunft sechs bis zwölf Personen unserem Sternekoch Boris Benecke über die Schulter schauen. Und am 16. Januar 2011 feiern wir standesgemäß die Eröffnung mit einer Kitchen Opening Party! Wer an unserer Küchenparty im August teilgenommen hat weiß, wie die alte Küche aussah und kann die Veränderungen begutachten. Neben Fingerfood sorgt auch Live-Musik für die richtige Feier-Laune.

Abschließend möchten wir uns bei dem gesamten Team für die Anstrengungen in diesem Jahr bedanken. Ohne den Einsatz aller Mitarbeiter wären solch große Veränderungen nur schwer zu bewältigen gewesen. Deshalb freuen wir uns auch auf das heutige Mitarbeiterfest und wünschen allen einen schönen Abend!

In diesem Sinne: ein frohes viertes Adventswochenende!

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