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Es "grünt"

2011-06-22T04:08:00.001-07:00

Nachdem ich in der vergangenen Ausgabe bereits die Arbeit unserer Floristin näher beleuchtet habe, möchte ich unsere Gärtner natürlich nicht außen vor lassen. Das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe ist von 44.000 Quadratmeter Park umgeben, welcher von Herrn Bühler, Herrn Schneider und Frau Kircher gehegt und gepflegt wird. Nicht nur Rasenmähen ist eine ständig wiederkehrende Tätigkeit, sondern auch die Pflege der Blumen rund um das Schloss ist eine tägliche Aufgabe. Doch wie verbringen unsere Gärtner nun eigentlich ihren Tag?

Los geht’s um 7.30 Uhr mit einer kurzen Lagebesprechung, welche Dinge vorrangig erledigt werden sollten. Was anschließend folgt sind die Kontrollgänge durch den Sinnes- und Wandelgang, über das Gelände mit den Kübelpflanzen und die Überprüfung der Brunnen und des Haupteinganges. Ist dies erledigt, werden die jeweiligen Maschinen für den Tag vorbereitet. Ob zum Beispiel unsere zwei Aufsitzrasenmäher, Handrasenmäher, Traktor und E-Gator jeweils mit Anhänger, der Freischneider oder die Schneefräse für den Winter - alles will gepflegt und bereit für den Einsatz sein. Und nun kann es endlich los gehen.

Heute steht die Springbrunnen-reinigung vor dem Jagdschloss auf dem Programm. Ein Mal pro Monat wird mit einem Hoch-druckreiniger dem Schmutz der Kampf angesagt. Im Anschluss daran muss noch die Brunnen-pumpe für das Gießwasser ange-schlossen und ein weiterer Schlauch zusammen mit einem unserer Techniker verlegt werden. Der Weg vom Schloss führt mich zusammen mit Herrn Schneider, der mir geduldig alle Fragen beantwortet, in den Bauerngarten, wo jetzt der Thymian in voller Blüte steht. Frische Kräuter sind ideal zum Kochen und auch wer keinen eigenen Garten hat, muss darauf nicht verzichten! In einem Blumenkübel, als Balkonpflanze, eignen sich viele Kräuter sehr gut. Für Salbei, Thymian, Lavendel, Basilikum & Co. gelten recht einfache Spielregeln. Sonne vertragen sie gut und man sollte sie ausreichend gießen – aber Vorsicht: nicht übergießen! Den Winter bis minus 20 Grad überstehen die meisten Kräuter im Freien problemlos. Eine Ver-wahrung im Gewächshaus, Winter-garten oder Keller bietet sich jedoch bei kälteren Temperaturen an. Im Frühjahr sollten sie dann langsam an das „neue“, wärmere Klima gewöhnt werden. Dauerkräuter wie Schnittlauch oder Liebstöckl kann man ruhigen Gewissens im Freien überwintern lassen. Die beste Erntezeit ist im Übrigen mittags, weil die Pflanzen in dieser Zeit das größte Aroma entfalten.

Mindestens ein Mal pro Woche kontrollieren die Herren Bühler und Schneider den Bauerngarten, im besten Fall jeden 2. Tag. Unkraut muss entfernt und die einzelnen Pflanzen, z.B. die Tomaten, gepflegt werden. Während ich noch versuche jedem Gewächs einen Namen zu geben, legt Herr Schneider auch schon los – ein Anschauungsbeispiel. Dafür dienen die Tomatenpflanzen, die er aus Samen groß gezogen hat. Diese müssen ausgegeizt werden. Dabei schneidet er die Seitentriebe ab und gewährleistet, dass die Tomaten ausreichend Wasser bekommen und keine Braunfäule entwickeln. Gleiches würde auch für „Balkonpflanzen“ gelten. Zusätzlich muss darauf geachtet werden, dass die Tomaten genügend Wasser erhalten, aber auch wie bei den Kräutern, keine Staunässe entsteht. Vorbei geht es an Himbeer-, Stachelbeer-, Johannisbeersträuchern und an der Kiwi-Pflanze zurück zur Allee. Ich entlasse Herrn Schneider und gönne ihm einen ruhigen, weiteren Arbeitstag – ganz ohne Fragen…

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Es "blümt"

2011-06-10T07:54:00.000-07:00

Was der Sonnenschein für die Blumen ist, dass sind lachende Gesichter für die Menschen. (Joseph Addison)

Dieses Motto scheint sich unsere Floristin Conny Simbeck einver-leibt zu haben. Egal wann und wo man sie im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe antrifft, sie hat immer ein Lächeln auf den Lippen. Oft schon durfte ich mir Tipps vom Profi holen und diese praktisch umsetzen. Erst gestern entdeckte ich in ihrer "Werkstatt" wieder etwas Neues: eine Sprühflasche für Blattglanz. Das erklärt die leuchtenden Blätter der Orchideen hier im Hotel, dachte ich mir. Für den Hausgebrauch eignet sich auch Bier - verdünnt mit Wasser, aufgetragen auf einen Putzlappen, glänzt jedes Blatt...

Ganz in der Nähe von meinem Büro hat Conny ihren blühenden Arbeitsplatz. Besucht man sie ganz früh, gegen 6.30 Uhr, geht an ihrem E-Bike vorbei, auf das sie ganz stolz ist, dann wird man von einem Meer aus Farben und Düften überrascht. Die Lieferung vom Großmarkt ist eingetroffen und wartet auf den Einsatz im ganzen Haus. Ungefähr 70 bis 80 Gestecke, Sträuße und Zimmerpflanzen gibt es im Hotel und die wollen natürlich gepflegt werden. Sicher keine leichte Aufgabe, sind die Hotelwege doch recht lang. Vom Spa bis zur Hotelhalle, den Restaurants bis in die Tagungsremise, überall lassen sich ihre Kunstwerke bewundern. Frische Blumenge-stecke im Zimmer oder Restaurant sind selbstverständlich, doch auch unsere Personalkantine wird regelmäßig "aufgepeppt".
Dabei sprüht sie mit Kreativität um sich. Waren Sie bei unsere Kitchen Opening Party im Januar diesen Jahres? Falls nicht, haben Sie etwas verpasst. Kochtöpfe dienten als Pflanzenschalen, Schneebesen und Siebe als zusätzlicher Hingucker. Da staunten selbst wir nicht schlecht.

Nicht nur unsere Wünsche übertrifft sie, auch die unserer Gäste. ob für Hochzeiten, Geburtstage oder Tagungen - passend zum Anlass findet das richtige Pflänzchen immer ihr Plätzchen. Auf die Frage, welches ihre größte Herausforderung war, meinte sie: "Eine große Hochezit im Sommer. Das Brautpaar wünschte sich Amaryllis, auch Ritterstern genannt." Der Haken an der Geschichte: das ist eine Winterblume, der die geringe Lichtintensität in der "dunklen" Jahreszeit vollkommen ausreicht. Trotzdem verlebte das Brautpaar eine wirkliche Märchenhochzeit - mit dem gewünschten Blumen-schmuck.

Bereits eingangs habe ich erwähnt, dass ich mit floralen Fragen gern an sie herantrete. Deshalb auch gleich ein weiterer Test: Welche Blumen eigenen sich im Moment sehr gut für einen Strauß und wie pflege ich diesen richtig? Vielleicht eine unqualifizierte Frage für Kenner, für mich pures Neuland. Da lächelt Conny nur und sagt: "Rosen, Glocken-blumen, Leberbalsam (nein, das ist keine Medizin, sondern ein Korbblüter) und Frauenmantel (Alchemilla) eigenen sich im Mai und Juni sehr gut. Auch die Pflege gestaltet sich recht einfach. Den Strauß einfach schräg anschneiden, in zimmer-warmes Wasser mit Frischhalte-mittel stellen und regelmäßig Wasser auffüllen."
Während sie mir geduldig alle Fragen beantwortet sortiert sie die Lieferung von heute morgen, mit einem Messer und geübten Schnittbewegungen werden die Blumen auf ihren Einsatz vorbereitet - ganz nebenbei. Am Nachmittag ist dann alles fertig und das Ergebnis kann sich wieder einmal sehen lassen!

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Bio, Bio, Bio

2011-05-27T03:10:00.000-07:00

Unser Chefkoch Boris Benecke legt großen Wert auf frische, regionale Produkte, die er in seiner Küche verarbeitet. Der Bauerngarten, den unsere Gärtner liebevoll hegen und pflegen, ist natürlich sein tägliches Ziel. Frische Kräuter, Salat oder auch Rettich gedeihen hier "im kleinen Stil". Hohenlohe zählt jedoch nicht umsonst zur Genießer-Region und so vertraut unser Küchenteam auf heimische Erzeuger! "Denn das Gute liegt so nah" haben wir uns gedacht und verwöhnen nun auch unsere Frühstücksgäste mit regionalen Produkten.
Das Frühstücksbuffet wurde auf Intitiative von Herrn Metzger und Herrn Benecke um eine "Demeter-Ecke" ergänzt. Lieferant ist das Hofgut Hermersberg. Neben Quark, Milch und Käse bieten wir auch Wurst und geräucherten Schinken an. Die Rückmeldungen unserer Gäste sprechen für sich. Doch was genau heißt Demeter und was macht die Produkte des Hofgutes Hermersberg so Besonders? Genau dieser Frage bin ich nachgegangen...

Der Demeter-Bund e.V. bringt es auf den Punkt: Demeter steht für Produkte der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise, die als nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung dafür sorgt, dass die Humusschicht kontinuierlich wächst.
Der Boden wird demnach im Rhythmus der kosmischen Kräfte bewirtschaftet und mit Fruchtwechsel, Gründüngung und Biologisch-Dynamischen Präparaten gefördert. Es entsteht also ein "Bündnis zwischen Boden, Pflanze, Tier und Mensch".
Auch der Schinken und die Wurst stammen von glücklichen Kühen. Das Hofgut Hermersberg bewirtschaftet 100 Hektar Land, ein Viertel davon sind Wiesen, auf denen die Rinder weiden. Nicht nur der Anbau und die Tierhaltung unterliegen strengen Qualitätskriterien, sondern auch die weitere Verarbeitung als Veredlungsprozess. Jährlich steht eine Zertifizierungsprüfung durch die Demeter-Prüfverbände an. Jedes Brot, das die Hofbackstube verlässt, wurde auf Grund eines ganz bestimmten Rezeptes gebacken. Damit kann der Prüfer die Inhaltsstoffe auf die gesamte verkaufte Menge hochrechnen. Gibt es Abweichungen besteht Klärungsbedarf. Nicht zuletzt gilt diese Zertifizierung als diejenige mit den strengsten Richtlinien. Aber kommen wir zurück, zu den für uns Verbraucher, angenehmeren Seiten dieser regionalen Produkte...

Stichwort "Brot". Vom Saatgut, das auf dem Land zum Demeter-Korn heranwächst, über die Demeter-Mühle, gelangt es schließlich in die Backstube des Hofgutes. Das Backhäuschen stammt aus dem 18. Jahrhundert und wurde auf Vermittlung des Freilandmuseums Wackershofen, Stein für Stein in der Gemeinde Mainhardt abgetragen und in Hermersberg wieder aufgebaut. Freitags und Samstags strömt der Duft von frischem Holzofenbrot durch den Hofladen und die Bäckerei. Was gibt es Schöneres als ein frisches, vielleicht sogar noch warmes, außen knuspriges Holzofenbrot? Da werden garantiert bei jedem Kindheitserinnerungen wach! Haben Sie Lust bekommen auf diese tollen Produkte? Wenn Sie diese nicht nur beim Frühstück hier im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe genießen wollen, sondern sich auch für den Heimweg ein Stück Hohenlohe bewahren möchten, dann machen Sie doch einen Umweg über Niedernhall-Hermersberg! Jede Woche Dienstag (8.30 - 12.00 Uhr und 14.00 - 18.00 Uhr), Freitag (8.30 - 18.00 Uhr) und Samstag (7.00 - 12.00 Uhr) ist der Hofladen geöffnet.

P.S. Herr Brust, der kaufmännische Leiter des Hofguts Hermersberg, der mir für diesen Blog-Bericht Rede und Antwort stand, gibt auf Anfrage für ganz Neugierige auch Hofführungen.

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Die Fore! Trophy zu Gast in Friedrichsruhe

2011-05-13T13:38:00.000-07:00

In genau einem Monat ist es wieder soweit: Das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe trägt die Fore! Trophy aus. Dieses Turnier findet jährlich statt; jedes Mitglied der Fore! Kooperation richtet es jeweils ein Mal aus. Den Anfang machte der Öschberghof und schon bald zählt auch bei uns jeder Abschlag.

Ich erinnere mich noch gut an vergangenes Jahr. Die Sonne bescherte uns schwül warme Temperaturen und auch ein kurzer Regenschauer hielt die Teilnehmer nicht auf. Nach dem erfolgreichen Coming Back klang der Abend in einer schönen Runde auf der Terrasse des Golf-Club Restaurants aus. In diesem Jahr wird der Ablauf jedoch etwas anders gestaltet…

Los geht es eigentlich schon am 11. Juni. Als schöne Einstimmung können sich alle Turnierteilnehmer am Vorabend bei einer ungezwungenen Runde und einem sommerlichen Buffet kennenlernen. Da am Turniertag in 4er Flights gestartet wird, ist dies doch eine gute Gelegenheit die Konkurrenz näher zu betrachten. Oder was meinen Sie? Falls dem nicht so ist sorgen Boris Benecke und das Team des Spa-Restaurants auf jeden Fall für einen entspannten Start ins Pfingstwochenende. Der Turniertag selbst beginnt mit einer Demonstration des „Pino Taping“ durch unsere Spa-Mitarbeiter. Dieses Behandlungskonzept bieten wir seit kurzer Zeit an. „Was ist das?“, werden Sie sich sicherlich fragen – genauso ging es mir auch.

Zur Erläuterung also ein kleiner Exkurs in die Welt des „Tapes“: Das „Golf-Kinesio-Taping“ stellt eine ganzheitliche Behandlungsmethode dar und umfasst verschiedene Kinesio-Tape-Techniken, die zur Entlastung oder Stabilisierung beanspruchter Gelenke eingesetzt werden. Neben einer Ganzkörpermassage und gezieltem Neurostretching werden die Körperbalancen harmonisiert und die Schwungqualität deutlich verbessert. Den Ursprung hat das Tape in der Kinesiologie, die in den 1960er Jahren von dem amerikanischen Chiropraktiker George Goodheart entwickelt wurde.

Als unsere Kollegen darin geschult wurden, war das ganze natürlich lustig anzuschauen: Bunte Bänder kreuz und quer über Arme, Schultern und Rücken geklebt. Was mich zum Lächeln brachte, war jedoch eine Kombination aus speziellen Anlagetechniken der Bänder und dessen Materialeigenschaften. Falls nach dem Turnier also einige Muskeln durch präzise Abschläge etwas überbeansprucht wurden – spätestens dann wissen wir wo es Hilfe gibt!

Dem haben wir allerdings schon vorgebeugt: Wenn jeder Teilnehmer den ersten Abschlag, die ersten 9 Löcher, Rundenverpflegung und weitere 9 Löcher hinter sich gebracht hat, wartet ein kleines Spa-Team bereits an der Golf-Akademie. Hier gönnen Sie sich eine kurze Schulter- oder Nackenmassage zur Entspannung. Genau das lässt die Strapazen vergessen! In der Zwischenzeit werten die Mitarbeiter des Golf-Clubs die Score Cards aus. Stehen die Sieger fest, werden Sie im Rahmen des Coming Backs an der Akademie geehrt und die Preise werden überreicht.

Damit dieser Tag in einem schönen und passenden Rahmen ausklingt, bereitet unser Küchenteam Barbecue-Spezialitäten vor, die wir an der Golf-Akademie im Rahmen eines Buffets servieren. Also genau da, wo dieser Tag begann, klingt dieser auch aus.

Wir freuen uns wieder auf viele Teilnehmer. In diesem Sinne: „Fore!“

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Frühlingserwachen

2011-03-25T06:02:00.001-07:00

Getreu dem Motto unseres Gästemagazins Calma, welches in dieser Woche neu erschien, widme ich mich dem Frühlingserwachen in Friedrichsruhe.

Das sonnige Wetter und die blühenden Krokusse in unserem Park haben wir zum Anlass genommen unsere kulinarischen Veranstaltungen in diesem Jahr zu finalisieren. Auch die Planungen für unsere Küchenparty im August und Silvester 2011 haben bereits begonnen.

Zuerst aber zu unseren Golfern…
Nach Ostern und Muttertag, findet am 12. Juni unsere beliebte Fore! Trophy statt. Auch hier haben wir uns in diesem Jahr Einiges einfallen lassen. Am Samstag beginnen wir mit einem lockeren Get-together in unserem Spa-Restaurant. Bei einem Buffet und in ganz ungezwungener Runde können sich alle Teilnehmer kennenlernen. Der Tag des Turniers beginnt mit einer „Pino Taping“ Demonstration. Diese ganzheitliche Behandlungsmethode, die sowohl die Bewegungsfähigkeit des Körpers erhält und unterstützt, als auch dessen Selbstheilungskräfte aktiviert, verbessert die Schwungqualität deutlich. Übrigens: Im Rahmen unseres Angebotes „Golfzeit“ können Sie dies in Verbindung mit einer Golftrainerstunde testen. Nach der Demonstration beginnt das Turnier im jeweiligen Flight. Bei Loch 9 ist Halbzeit angesagt und es erwartet alle Spieler eine Stärkung, damit die nächsten 9 auch noch mit Bravur gemeistert werden können. Das Coming Back mit der Siegerehrung findet in diesem Jahr an der Golf-Akademie statt. Und auch hier wartet wieder ein kleines Highlight… Damit Schulter und Nackenschmerzen nach dem Turnier tabu sind, sorgen unsere Spa-Mitarbeiter für Entspannung. Eine angenehme Massage lässt die Strapazen vergessen und sorgt für Erholung. Wer will, kann den Abend bei unserem Barbecue ausklingen lassen und sich über ein gelungenes Turnier freuen.

Auch den 21. August sollten Sie sich bereits vormerken, denn dieses Datum haben wir für unsere Küchenparty vorgemerkt. Auch in diesem Jahr werden wir wieder Gastköche bei uns begrüßen, die zusammen mit Boris Benecke und seinem Team für die kulinarischen Highlights an diesem Abend sorgen werden. Die Planung läuft schon auf Hochtouren und in Kürze werde ich sicher mehr berichten können. Auch für Silvester folgen wir diesem Prinzip, da wir schon einige Nachfragen erhalten haben. So viel kann ich sagen, denn das ist bereits sicher: „Silvester im Bademantel“ im Spa wird fortgesetzt.

Neben unseren wöchentlichen Angeboten wie z.B. dem After Work Spa Dinner oder dem Feinschmecker Mittwoch, möchten wir auch die saisonalen Gerichte etwas mehr in den Mittelpunkt rücken. So gibt es verschiedene Abende, an denen es sich zum Beispiel um Spargel, Käse oder auch Wild dreht.

Sie sehen, es tut sich Einiges, denn wer rastet der rostet.

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Ein Ticket quer durch Deutschland bitte.

2011-03-02T08:34:00.000-08:00

Vor 2 Wochen stand für unsere Verkaufs- und Marketingleiterin Tina Wöhrle ein wahrer Marathon auf dem Programm. Im Rahmen unserer Hotelkooperation mit den „Small Luxury Hotels of the World“ war Sie repräsentativ auf Kundenveranstaltungen in Zürich, München, Frankfurt und Hamburg unterwegs.

Rechnet man diese Tour auf eine Woche ist es schon recht gewagt. Alle Städte in 4 Tagen allein mit dem Auto zu bewältigen, fällt da schon enger aus. Kurz gesagt kommt man auf gut 1.500 km in 96 Stunden. Gut, rein theoretisch gesehen, sieht man schon einmal von Staus und Baustellen ab, machbar. Allerdings muss man doch einige Zeit einplanen, um auch wirklich repräsentativ für das Hotel auf diesen Veranstaltungen zu wirken…

Es hieß also „Aufbau“. Um 17.00 Uhr wurden Prospektmaterial, Laptop, Visitenkarten und Rahmenprogramme ausgepackt und stilvoll platziert. Jeweils um 18.30 Uhr begannen die Veran-staltungen bei denen die Kunden von Tisch zu Tisch gehen und die für sie interessanten Hotels direkt ansprechen konnten. Für das leibliche Wohl in Form von Canapés und Getränken war natürlich an jedem Abend gesorgt. Um ca. 20.00 Uhr folgte dann eine Präsentation. Herr Kurt Offenhammer stellte die Kooperation der „Small Luxury Hotels of the World“ und die anwesenden Betriebe vor. Um 21.00 Uhr wurden die Gewinner aus der Tombola gezogen. Die Preise waren jeweils ein Gutschein über eine bis fünf Übernachtungen in einem Small Luxury Hotel weltweit nach freier Wahl. Der Abend klang dann bei Gesprächen aus.

Den Auftakt dieser Reihe bildete der Abend in Zürich im Hotel „Eden au Lac“, in einem schönen, klassisch gediegenen Salon. Und wenn man schon einmal in Zürich, München Frankfurt oder Hamburg ist, stattet man dort auch gleich einigen Firmen einen Besuch ab und stellt die Panorama Hotel & Service GmbH vor. Eine gute Gelegenheit zwei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen. Nach Zürich stand die Fahrt nach München mit dem gleichen Procedere an. Der Saal, in dem die Gespräche statt fanden war wie aus einer anderen Zeit. Dunkles Parkett am Boden, Holzvertäfelung an den Wänden und Goldverzierungen, die eine ehrwürdige Atmosphäre bildeten. Natürlich ein adäquater Rahmen für die „Small Luxury Hotels“. Frankfurt bildete den nächsten Stopp und den kompletten Gegensatz. Modernes Design, viel Glas. Oberhalb des Restaurants „Nizza“ hatte man einen wunderschönen Blick auf den Main. In Hamburg wartete die Speicherstadt, der größte, auf Eichenpfählen gegründete Lager-hauskomplex der Welt, auf zahlreiches Kommen der Kunden. Der Saal mit historischem Spei-cherboden spiegelte das Flair einer alten Hansestadt wider. Edle Holzpanelen und Teekisten bildeten einen schönen Rahmen für den Ausklang dieser Woche.

Zusammenfassend hat sich der Aufwand wirklich gelohnt. Auf jeder einzelnen Veranstaltung konnte Frau Wöhrle zwischen 10 und 20 Kontakte knüpfen, die sich im Luxussegment des Reisemarktes bewegen. Wir sind gespannt, was sich weiter daraus noch ent-wickeln wird, denn zwei konkretere Anfragen für Veranstaltungen liegen uns bereits vor...

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Ideenreich

2011-02-11T04:29:00.001-08:00

Wir sind stolz darauf, dass sich unsere Arrangements wachsender Beliebtheit bei unseren Gästen erfreuen. Das, finde ich, ist doch ein guter Anlass, um Ihnen unsere neuen Angebote für das Jahr 2011 vorzustellen und Ihnen zu beschreiben, wie diese neuen Ideen und die Broschüre entstehen.

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich finde es an manchen Tagen recht ermüdend vor dem PC zu sitzen und mir durch das world wide web zu klicken, um meine Urlaubstage zu verplanen. Es ist immer wieder schön, auch einmal Papier in der Hand zu halten und mich bei einer Tasse Tee auf dem Sofa über Produkte zu informieren. Geht es Ihnen da genauso oder finden Sie das Internet einfach praktischer und zeitsparend?

Der Weg, den eine Idee bis zur Verpackung in einem Prospekt zurücklegt ist beachtlich und wird zuweilen auch unterschätzt. Wie verhält es sich denn mit der Arrangement-Broschüre des Wald & Schlosshotels Friedrichsruhe?
Fangen wir von vorn an: Bereits im Oktober 2010 begannen die ersten Gespräche … Es durfte analysiert werden wie oft was verkauft wurde; ob und welche Verbesserungsvorschläge bzw. Anmerkungen von Gästen an uns herangetragen wurden; was wir besser lösen können, um die Reservierungsannahme zu vereinfachen. Das war natürlich nur eine kleine Auswahl an Dingen, die beachtet werden sollten. Daraus ergeben sich immer wieder neue Fragen, die im Rahmen der betroffenen Abteilungen bei einem Meeting besprochen werden. Wir möchten natürlich unser Angebot für unsere Gäste so attraktiv wie möglich gestalten und so haben wir an den Details gefeilt. Die einzelnen Bestandteile aus den Bereichen Zimmer, Spa, Gourmet oder auch Golf sind zu einem Ganzen zusammen gefügt worden. Anschließend folgt die Kalkulation, denn nicht nur die Abteilungsleiter müssen glücklich sein, sondern vor allem unsere Gäste.

Steht dieses Grundgerüst, kann die Verkaufs- und Marketing-abteilung ans Werk gehen. Die Daten werden in Deutsch und Englisch vorbereitet und an die Werbeagentur übermittelt. Dort wird der Text sowie das Bildmaterial in Form gebracht. Diverse Korrekturabzüge wandern dann zwischen der Agentur und dem Marketing hin und her, bis alle Angaben korrekt eingearbeitet sind, die Reihenfolge bestimmt ist und die Bilder ausgewählt sind. Nach der finalen Druckfreigabe dauert es dann gut eine Woche bis 10 Tage, bis das Endprodukt bei uns angeliefert wird und an die Gäste ausgegeben werden kann. Wenn man das Ergebnis in den Händen hält ist einem dieser Aufwand, der dahinter steckt, nicht wirklich bewusst. Zumal es in den meisten Hotels nicht nur einen Prospekt in der Auslage gibt.

Neu in 2011: SanVino Deluxe als Wellness-Angebot im Hinblick auf unsere hoteleigene Pflegelinie haben wir aufgenommen. Comfort zone, aber auch Niance, finden sich wieder und natürlich haben wir Boris Benecke’s Gourmettage beibehalten.
Wir hoffen, auch Ihnen gefällt was Sie sehen und lesen!

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Friedrichsruher Motorenklänge

2011-02-07T03:33:00.000-08:00

Vor gut einer Woche war es endlich soweit: Ich nahm an dem ersten „Fahrspaß in Friedrichsruhe“ in diesem Jahr teil. Eigentlich stellt man sich dieses Programm ja eher im Frühling oder Sommer vor. Da ist zu erwarten, dass die Straßen frei von Schnee- und Eisglätte sind und die Sonne zeigt sich meist auch. Eigentlich ideale Bedingungen für eine Fahrt durch’s Hohenloher Land.

Doch wir wollten uns diesen Spaß jetzt schon gönnen und beschlos-sen mit 3 Porsche die Region zu erkunden. Das Angebot ist super, denn es kann je nach dem Wunsch des Gastes zusammen gestellt werden. Sehr individuell ging es auch bei uns zu, da wir wenig Zeit und somit nur einen kleinen Teil des Programmes nutzen konnten. Genau vier Stunden hatten wir Zeit, um 3 Streckenetappen zu absolvieren. Im Normalfall wird eine Strecke pro Tag angeboten. Je nach Belieben steht der Besuch eines Automuseums oder eine Werksbesichtigung von Audi, AMG, Porsche oder Mercedes auf dem Programm. Wer in den ultimativen Geschwindigkeitsrausch verfallen möchte, kann natürlich auch eine Einfahrbahn zum Test der Pferdestärken besuchen. Wir gönnten uns „nur“ drei schnittige Porsche und den Fahrspaß in seiner reinsten Form. Als wir im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe ankamen erwarteten uns schon unsere Autos: ein Porsche Cayenne S, Panamera 4S und Carrera S. Vor dem historischen Jagd-schloss waren sie geparkt. Jörg Roemer, Leiter der Eventagentur „vocation31“, hatte die Wunschfahrzeuge für uns organisiert und bereitstellen lassen. Nach einer kurzen Fahrzeugübergabe und Einweisung erhielten wir unser Road Book mit detaillierten Beschreibungen für die Fahrtstrecken. Neben der ausführlichen Wegbeschreibung haben sich Herr Roemer und Herr Distel, unser Begleiter an diesem Nachmittag, die Mühe gemacht die einzelnen Schilder zu fotografieren, so dass es nicht schwer war auf dem rechten Weg zu bleiben. Und schon ging es los!

Leichter Schneefall hinderte uns nicht daran die Power der Fahrzeuge zu testen. Die erste Etappe führte uns über Niedernhall und Künzelsau nach Langenburg. Diese knapp 40 km lange Strecke schlängelt sich durch’s Hohenloher Land und macht das Motto dieser Region zum Ziel: „In jedem Neschd a Schlouss“. Nach einem kurzen Boxenstopp ging es weiter nach Nitzenhausen, einer bäuerlichen Gemeinde, zu Künzelsau gehörend. Dieser Teilort liegt zwischen Kocher und Jagst in einer Bachsenke. Von etwa 1300 bis 1784 war diese Gemeinde im Besitz des Deutschordens. Diese gut 15 km waren schnell geschafft und es schloss sich (leider) die dritte und letzte Etappe unserer Fahrt an. Zurück ging es über Langenburg auf die A6. Die Abfahrt Kupferzell kam schneller als erwartet und so bogen wir auf die Zielgerade Richtung Friedrichsruhe ein. Zurück am Hotel gaben wir die Schlüssel zu den Autos nur widerwillig an Herrn Roemer und Herrn Distel zurück. Die Eindrücke begleiteten uns durch den Rest des Abends, während wir ein Menü aus Boris Benecke’s Gourmetwerkstatt genossen.

Auch wenn es im Vergleich zum gesamten Programm kurz war, möchten wir dieses Erlebnis nicht missen. Es hat Spaß gemacht und so soll es ja auch sein. Sicherlich werden wir uns das gesamte Paket in der Zukunft gönnen. Vielleicht dann, wenn uns der Frühlingsfahrtwind um die Nasen weht, während wir uns in Cabrios durch’s Land kurven…

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Rückblickend...

2011-01-27T08:44:00.000-08:00

Im letzten Jahr wurde nicht nur unsere Küche umgebaut, die Tagungsremise und Golfakademie eröffnet, sondern wir sind auch einer Reihe an ausgewählten Kooperationen und Vereinigungen beigetreten. Einen kleinen Rückblick über die Geschehnisse der vergangenen Monate möchte ich Ihnen gern in dieser Woche geben.

Zum 1.1.2010 war es soweit: wir traten der Hotelkoopera-tion „Small Luxury Hotels of the World“ bei. Dieser Vereinigung gehören in mehr als 70 Ländern über 500 Hotels an. Alle werden privat geführt und bestechen durch ihre Individualität - ganz im Gegensatz zu den Kettenhotels dieser Welt. In das Portfolio von einsamen Inseln, Design-Hotels und historischen Herrschaftssitzen reihen auch wir uns ein. Durch strenge Kriterien bei der Aufnahme wird sichergestellt, dass nur die besten Hotels aufgenommen werden. Während der Mitgliedschaft werden soge-nannte „Mystery checks“ durchge-führt. Dabei werden durch einen Hoteltester die einzelnen Anfor-derungen überprüft um zu gewähr-leisten, dass die Qualitätsstan-dards erfüllt bleiben.

Doch dies ist nicht alles, denn die „Feinen Privathotels“ wurden gegründet. Hier hat sich eine Gruppe von Hoteliers zusammenge-schlossen, die gemeinsame Werte miteinander verbindet. Zum einen teilen sie die Passion für Kultur und Lebens-freude, aber auch das bedingungslose Engagement für individuelle Gastlichkeit. Alle neun Häuser gehören der 5-Sterne-Kategorie an und ihre Küchen sind vielfach prämiert. Im Rahmen von 3 Road Shows, die im vergangenen Herbst in München, Essen und Hamburg stattfanden, haben wir diese Vereinigung bei Kunden präsentiert und sind gespannt auf die Entwicklung in diesem Jahr.

Bereits im Juli 2010 hatten wir über die Auszeichnung mit drei burgundischen L´Art de Vivre Lilien berichtet. In diese Genuss-vereinigung kann ein Haus auf Grund von Empfehlungen der Gäste (Membres) berufen werden, das der Vorstand anschließend für eine Mitgliedschaft prüft. Uns wurde also eine Ehre zu Teil und wir zählen uns stolz zu den 26 Gourmetresidenzen in Deutsch-land.

Natürlich soll hier auch die Fore! Kooperation ihre Erwähnung finden. Bereits seit 2007 verbergen sich hinter diesem Namen insgesamt sechs privat geführte Hotels deutschlandweit. Alle liegen am ersten Abschlag und bieten Golfgenuss pur. Mit der alljähr-lichen „Fore! Trophy“, die in diesem Jahr am Pfingstsonntag, dem 12.6. hier in Friedrichsruhe stattfindet, wurde ein deutschland-weites Turnier etabliert. Alle Golfer sind dazu herzlich willkommen!

Ich hoffe, dass Sie einen kleinen Einblick in die verschiedenen Aktivitäten des Wald & Schlosshotels Friedrichsruhe gewonnen haben und freue mich mit Ihnen auf ein spannendes 2011!

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Das Parlament der Vögel

2011-01-21T08:13:00.000-08:00

„A garden saw I, full of blossomy boughs
Upon a river, in a green mead,
There as sweetness evermore enough is,
With flowers white, blue, yellow, and red, …“

Dieser Auszug aus dem „Parlament der Vögel“ (Parliament of Fowls“) des Dichters Geoffrey Chaucer gilt als das erste Gedicht, welches dem Valentinstag gewidmet ist. In England und Frankreich ist der konventionelle Glaube weit verbreitet, dass genau am 14. Februar, in der Mitte des zweiten Monats im Jahr, der Beginn der Paarungszeit der Vögel ist.

Dieser Ursprung ist weitaus angenehmer zu lesen, als der Brauch des Gedenktages des heiligen Valentin. Ihm wurde nämlich nachgesagt, dass er Blumen an Verliebte verschenkte sowie gegen den staatlichen Willen Trauungen vollzog. Der 14. Februar soll das Datum seiner Hinrichtung gewesen sein. Weitere Überlieferungen finden sich auch im Fest für die römische Göttin Juno und in einem altindischen Fest. In allen Bräuchen spielen jedoch Blumen die Hauptrolle.

Auch wir nehmen dieses schöne Ereignis wieder zum Anlass und haben uns etwas Spezielles für alle Verliebten einfallen lassen…

Je nach Belieben genießen unsere Gäste ein romantisches 4-Gang oder 6-Gang Gourmet-Menü aus der Sterneküche unseres Chefkochs Boris Benecke. Eigentlich eine tolle Gelegenheit Ihre(n) Liebste(n) bei Kerzenschein mit einer Karte, wie es in England gebräuchlich ist, zu beeindrucken, oder? Während unsere Gäste ihr Menü genießen, bereiten wir eine Überraschung auf dem Zimmer vor. Ein kleines Treatment, Rosen-blätter und Badezusatz sowie Pralinen, die an so einem Tag nicht fehlen dürfen, werden bereit stehen. So kann der Abend entspannt ausklingen. Für die Deluxe-Version wartet die Doppel-badewanne im Spa auf Ihren Einsatz.

Zusammen mit einem Glas Crémant und kleinen Snacks können Sie sich treiben lassen und diese schönen Stunden der Zweisamkeit in aller Ruhe ge-nießen. Zum Abschluss erhält jedes Paar eine wunderschöne Rose, die bekanntlich als Symbol für die Liebe schlechthin gilt. Und vielleicht zwitschern ja am nächsten Morgen beim Frühstück im Wintergarten Vöglein, die Chaucers Gedicht untermalen.

In diesem Sinne:

„On every bough the birds
heard I sing,
With voice of angels
in their harmony; …“

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Frühjahrsdrang

2011-01-14T10:43:00.000-08:00

Das neue Jahr hat uns bereits fest im Griff und in den nächsten Wochen stehen wieder einige Veranstaltungen auf dem Programm.

Los geht es an diesem Wochenende mit unserem Auftritt auf der Hochzeitsmesse „Trau Dich!“ in Stuttgart. Und obwohl der 11.11.2011 sicher wieder sehr viele Heiratswillige vor den Traualtar treten lässt, hoffen wir natürlich auch abseits dieses Datums solch eine tolle Veranstaltung zu organisieren. Die Vorbereitungen für diese Messe laufen auf Hochtouren, denn nicht nur das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe wird vertreten sein, sondern auch das Panoramahotel Waldenburg und das Romantik Hotel Altes Amtshaus. In diesem Jahr haben wir einen großzügigen Messestand im Hegelsaal ergattert und so steht auch eine Spa-Mitarbeiterin für eine Handmassage und Make up zur Verfügung - als kleine Probe für den großen Tag… Wenn Sie also Lust und Zeit haben und gern mehr über unsere Angebote erfahren wollen, dann besuchen Sie uns doch einfach am Stand Hf18a!

Gleichzeitig zur Messe findet am kommenden Sonntag unsere Kitchen Opening Party statt. Mittlerweile hat sich unser Küchenteam sehr gut „eingekocht“ und es ist an der Zeit, dies unseren Gästen live zu beweisen. Die zahlreichen Reservierungen belegen, dass auch Sie sich das nicht entgehen lassen möchten. Neben dem Blick in die Küche und Fingerfood, wird auch für die musikalische Untermalung am Klavier gesorgt sein. Herr Borgeat, unsere Sommelier, präsentiert ausgesuchte Weine und hat sicher die eine oder andere Empfehlung parat. Wir lassen also unsere Küchenparty vom vergangenen August in einem kleineren Rahmen aufleben um dem Januargrau zu entfliehen.

Im Zuge der aufwendigen Küchenrenovierung wurde auch eine Neuerung geschaffen. Angegliedert an unser Gourmetrestaurant entstand der Chef’s Table Room, ein kleines privates Esszimmer wenn man es so beschreiben will. Von hier aus können Gäste, kleine Gruppen von 6 bis maximal 10 Personen, die Zubereitung ihres Menüs „überwachen“. Eine einge-baute Glasfront ermöglicht es direkt in die Küche zu sehen. Um dies zu unterstützen wurde auch ein großer Spiegel an der gegenüberliegenden Wand angebracht. Der Raum an sich ist in warmen Braun- und Beigetönen gehalten und strahlt ein edles Ambiente aus, das sich von der Hektik der Küche abhebt.
Um diesen neuen Raum auch gebührend einzuweihen, veranstalten wir am 29. Januar einen Trüffelabend. Ein 6-Gang Gourmet-Menü steht ganz im Zeichen von Weißen Alba und Schwarzen Périgord. Schon der ägyptische Pharao Cheops soll ein leidenschaftlicher Trüffelesser gewesen sein. Auch in der Antike waren diese Knollen sehr beliebt und so finden sich im „Kochbuch des Apicius“ zahlreiche Rezepte rund um „tuber“ (lateinisch für Beule oder Schwellung). Daher auch die wissenschaftliche Bezeichnung Tuber magnatum Pico und Tuber melanosporum Vitt.
Und auch heute erfreuen sich Trüffel weltweit großer Beliebtheit und so widmen wir uns diesem Thema einen Abend lang.

Sie sehen also, dass bei uns nicht von Winterdepression oder Frühjahrsmüdigkeit gesprochen werden kann. Damit Sie auf dem Laufenden bleiben, lesen Sie hier auch im neuen Jahr wieder interessante Sachen über und rund um das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe.

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Harte Arbeit unter'm Weihnachtsbaum

2010-12-17T08:39:00.000-08:00

Geschäftiges Treiben herrschte heute und auch schon gestern in unserer Container-Küche und im Hotel selbst. Nein, es stand keine große Veranstaltung auf dem Programm, sondern der Umzug in die renovierte Küche.
Neben den Handwerkern, die noch die letzten Geräte anschlossen, Türen einbauten und Wände strichen, fanden Kochtöpfe und Pfannen schon ihren neuen Platz. Die Lager- und Kühlräume mussten wieder in ein neues Domizil umziehen, wie auch die vielen verschiedenen Weine. Der zweite Kraftakt dieser Art in diesem Jahr…

Zahlreiche Service-Mitarbeiter und Köche, aber auch unsere Techniker und Gärtner waren eingespannt, um zu helfen. Alles war genau geplant, denn schon morgen wird in der neuen Küche gekocht und so müssen die Arbeiten fertig gestellt sein. Das ist nicht nur eine Herausforderung für uns, sondern auch für die Handwerker, die unter enormen Zeitdruck stehen. Genau eine Woche vor Weihnachten findet dieses Projekt, was nun schon seit Ende August diesen Jahres den Alltag bestimmt, ein Ende. Kleinigkeiten im Keller, wie auch unsere neue Personal-kantine, werden allerdings noch ein klein wenig auf sich warten lassen. Wir alle sind natürlich gespannt, ob die neuen Geräte, Wasser- und Stromanschlüsse funktionieren. Auch müssen die neuen Abläufe, die durch die getrennten Herdblocks entstehen, ihre Routine finden. Das ist für Köche und Service-Team wieder eine Herausforderung.

Ein Highlight wird der neu entstandene Chef’s Table Room. Hier können in Zukunft sechs bis zwölf Personen unserem Sternekoch Boris Benecke über die Schulter schauen. Und am 16. Januar 2011 feiern wir standesgemäß die Eröffnung mit einer Kitchen Opening Party! Wer an unserer Küchenparty im August teilgenommen hat weiß, wie die alte Küche aussah und kann die Veränderungen begutachten. Neben Fingerfood sorgt auch Live-Musik für die richtige Feier-Laune.

Abschließend möchten wir uns bei dem gesamten Team für die Anstrengungen in diesem Jahr bedanken. Ohne den Einsatz aller Mitarbeiter wären solch große Veränderungen nur schwer zu bewältigen gewesen. Deshalb freuen wir uns auch auf das heutige Mitarbeiterfest und wünschen allen einen schönen Abend!

In diesem Sinne: ein frohes viertes Adventswochenende!

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„Wein erleben mit allen Sinnen“

2010-12-03T08:22:00.001-08:00

Bereits vor einiger Zeit hatte ich über SanVino und eine SanVino Behandlung im Spa des Wald & Schlosshotels Friedrichsruhe berichtet. Denn hier war die Geburtsstunde dieser Pflegelinie, die durch Irmgard Sanwald entwickelt wurde. Vor ein paar Wochen sollten auch einige Vertreter der Presse in den Genuss unserer hauseigenen Kosmetik-linie kommen und was diese erlebten, möchte ich Ihnen nicht vorenthalten. Wein-Wellness liegt im „Trend“ und umso neugieriger waren unsere Gäste. Mit dabei war auch Natalie Lumpp. Die Sommelière und Weinberaterin durfte bei dieser Veranstaltung nicht außen vor gelassen werden!

Kaum angereist, ging es nach der Begrüßung durch Geschäftsführer Heinz Schiebenes in den Weinberg unterhalb Waldenburgs. Dort wartete bereits Winzer Hubert Sanwald auf die Besucher. Nur Tage zuvor hatte er seine Trauben geerntet, die den begehrten Wirkstoff für die Produkte seiner Frau beinhalten. Nach einer kurzen Führung durch den Rebenberg erreichten wir das Wengerter-Häuschen und zusammen mit Seifensieder Eberhard Laeplle und Ölmüller Adalbert Brian begann eines der vielen Highlights an diesem Wochenende – die SanVino-Seifenherstellung vom Kern bis zum Endprodukt. Schritt für Schritt wurde uns erklärt wie aus den geernteten Trauben die Traubenkerne verarbeitet werden, bis schließlich Traubenkernöl oder –mehl entsteht. Aus 10 Zentnern Trester, dem Pressrückstand von 2500 Kilogramm Weintrauben, werden 50 Kilogramm Kerne ausgesiebt. Aus denen wiederum wird 1 Liter Traubenkernöl gewonnen. Diese Größenrelationen brachten mich wirklich ins Staunen…

Nun durften auch wir aktiv werden, denn Herr Laeplle hatte seine „Seifenmaschine“ mitgebracht. Traubenkernöl und -mehl vermischten wir mit Grundstoffen für die Seifenherstellung und ließen diese Masse dann einmal durch die Seifenmaschine. Diese kann man sich wie einen Fleischwolf vorstellen, nur das am Ende „Seifennudeln“ und kein Gehacktes entstehen. Nach einem kurzen Umbau der Maschine wurden diese Nudeln wieder in die Maschine gegeben und erneut durch gedreht. Das Ergebnis war ein Block SanVino Seife. Damit diese ihrem Namen noch gerecht wird, durfte jeder seine Seife mit dem SanVino-Stempel versehen. Nach dieser „Anstrengung“ waren wir bereit für ein Stück leckeren Zwiebelkuchen und ein Glas guten Rotwein aus der Region. Frau Sanwald und ihr Mann entschlossen sich spontan für eine kleine Weinprobe in dieser schönen Runde und es wurde viel gelacht. Anschließend ging es zurück zum Hotel und unsere Gäste konnten sich im Rahmen einer Hausführung ein Bild vom Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe machen. Über die Jägerstube, das Gourmetrestaurant, das Spa, Tagungsremise, Schloss und Torhaus führte der Rundgang. Der Abend endete mit einem Fünf-Gang-Traubenkern-Menü kreiert von Boris Benecke. Was passt dazu besser als eine Weinreise mit Natalie Lumpp? Sie präsentierte erlesene Weine aus Baden und Württemberg, passend und abgestimmt auf das Menü. Dies war natürlich der krönende Abschluss dieses Abends – Traubenkern-Baguette, Traubenkern-Tagliatelle oder Traubenkern-Gnocchi kombiniert mit Wein in Tropfenform – ein wirklicher Genuss…

Am nächsten Tag standen dann SanVino Behandlungen im Spa des Wald & Schlosshotels Friedrichsruhe an und allen fiel es sichtlich schwer, die angenehme Atmosphäre anschließend verlassen zu müssen. Am Ende war das Ziel jedoch erreicht: Wein erleben mit allen Sinnen. Das überzeugte wirklich alle und auch Frau Lumpp outete sich „Ich bin ein großer Fan von SanVino“. Sind Sie das auch?

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In Balance

2010-11-26T03:35:00.001-08:00

Der Weihnachtsbaum wurde aufgestellt und geschmückt, Glühwein wird gebraut und weiße Flocken rieselten auf das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe. Ja, Advent und Winter haben Einzug gehalten…

Das dürfte vor allem die Golffreunde nicht begeistern, ist doch nun wirklich offiziell die Saison vorbei. Gut, dass wir auch da Abhilfe schaffen können, denn wer in den Wintermonaten an seiner Schlagtechnik feilen möchte, ist bei unseren Pro’s genau richtig. In Zusammenarbeit mit der im Sommer eröffneten Golfakademie „Golf in Balance“ müssen die Golfbälle nicht den Weihnachtskugeln weichen.

In der Abschlaghütte, die nur 200m vom Hotel entfernt liegt, stehen insgesamt acht Abschlagplätze zur Verfügung. Bei den eisigen Temperaturen, die der Wetterdienst für das Wochenende verlauten lies, kommen die zuschaltbaren Heizstrahler in vier Hütten genau richtig!

Gleich nebenan wurde ein eigenes Akademiehaus angelegt. Neben einem Aufenthaltsraum, in dem man das vorangegangene Training Revue passieren lassen kann, entstand auch eine Werkstatt. Die Akademie wurde mit modernster Technik ausge-stattet. Unter Leitung von Mark Mattheis, wird hier nach einem weltweit einzigartigen Trainingskonzept trainiert, mit dem sich Golfer schnell und nachhaltig verbessern. Neben einem Ultraschall- und Radarsystem wurden auch High-Speed-Kameras installiert. Damit können die Schlagtechnik und die exakte Geschwindigkeit gemessen wer-den. Die ermöglicht es dem Trainer wiederum, die Schläge genau zu analysieren und mögliche Fehlerquellen zu entdecken. Durch diese Aufnah-men kann sich auch der Spieler selbst beim Abschlag sehen und wird nicht nur mit grauer Theorie konfrontiert. Wer nach dem Einzeltraining noch Kraft und Ausdauer hat, kann sich bei einem der angebotenen Kurse noch weitere Feinheiten von den Trainern abschauen. Wenn man da nicht Lust bekommt die Schläger wieder auszupacken… Die neue Saison kann also kommen, wir sind schon jetzt bestens darauf vorbereitet!

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Der etwas andere Jahresausklang...

2010-11-19T03:06:00.000-08:00

Die Weihnachtsvorbereitungen im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe laufen und wir freuen uns auf die zahlreichen Gäste, die dieses Fest mit uns begehen werden. Auch die neue Küche wird fertiggestellt sein und so muss unser Küchenteam gleich die erste Feuertaufe am Heiligen Abend bestehen.

Gleich im Anschluss an diese besinnliche Zeit folgt der Rutsch ins neue Jahr. Mit einem 6-Gang-Gala-Dinner, Tischzauber und musikalischer Begleitung wird dieser Abend im Gourmet-Restaurant und Wintergarten begangen. Ganz anders hingegen gestaltet sich der Ablauf in unserem Spa – eine Premiere…

Ich muss ja ehrlich zugeben, ich bin ein kleiner Silvester-Muffel. Gut, würde ich dem Countdown am Times Square in New York oder dem Feuerwerk über der Oper in Sydney entgegenfiebern, sähe das vielleicht auch anders aus, aber in diesen Genuss komme ich meistens nicht… Unser Spa-Team hat sich jedoch etwas ganz besonderes einfallen lassen, dass auch mich begeistert. Lesen Sie selbst…

Wollten Sie schon immer einmal den Rutsch ins neue Jahr barfuß wagen? Nein, ich denke da nicht an einen weißen Sandstrand mit türkisblauem Wasser, sondern eher an das Spa in Friedrichsruhe. Anstatt schwarzer Schuhe oder High-Heels tragen Sie an diesem Abend Flip-Flops. Neben einem Bademantel werden Gäste von unserem Spa-Personal mit ausreichend Handtüchern versorgt. Und schon steht einem unbe-schwerten Abend nichts mehr im Wege. In unserer Saunalandschaft werden wir verschiedene Sauna-Aufgüsse inszenieren. Was das heißt? Zu jedem speziellen Aufguss, gibt es eine kleine Überraschung, zum Beispiel einen Fruchtspieß, eine passende Eissorte oder ein exotischer Cocktail. Für alle Bodenständigen unter uns wird bei unserem Bieraufguss natürlich ein kühles Blondes gereicht, wurde mir von unserem Spa-Manager versichert. Von 20 Uhr bis 23 Uhr steht für alle Gäste in unserem Spa-Restaurant ein Büfett mit Fingerfood und allerlei kulinarischen Genüssen bereit. Schlemmen und genießen gehen also Hand in Hand. Pünktlich um Mitternacht wird standesgemäß mit einem Glas Champagner angestoßen und im beheizten Außenpool lässt sich das Feuerwerk wirklich genießen. Genau so stelle ich mir eine entspannte Silvester-Feier vor. Sollte der Hunger noch nicht überwunden sein, was ich mir kaum vorstellen kann, gibt es um Mitternacht ein weiteres, kleines Büfett. Neben Suppe und gegrillten Würstchen wird auch Käse als Abschluss gereicht. Gefeiert wird aber natürlich so lange die Gäste möchten… So einen Abend beendet man ja ungern frühzeitig.

Ich bin gespannt, wie dieser außergewöhnliche Silvesterabend von unseren Gästen angenommen wird und freue mich auf die Reaktionen. Eine Nachberichter-stattung wird es natürlich geben. Vielleicht „schlappt“ man sich aber auch an diesem Abend über den Weg….

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Von Gänsen, Glühwein und anderen Leckereien

2010-11-05T09:22:00.000-07:00

In dieser Woche möchte ich gern mein Lieblingsthema aufgreifen: kulinarische Highlights in der Advents- und Weihnachtszeit.

Glühwein, Maronen und Waffeln gehören bei mir genauso dazu wie selbst gebackene Weihnachtsplätzchen. Es gibt nichts Schöneres, als einen Weihnachtsmarktbesuch mit all diesen Leckereien. Genau in diesen Genuss kommen die Gäste des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe in der Adventszeit. Denn auch Boris Benecke und sein Küchenteam stecken bereits in den Vorbereitungen… Neben dem Küchenumbau und dem Umzug von der Container-Landschaft zurück in das neue Domizil widmen sie sich den kulinarischen Gaumenfreuden.

Anlässlich der vorweihnachtlichen 40 tägigen Fastenzeit, die am 11. November mit dem Martinstag beginnt, lädt Boris Benecke zu einem traditionellen Martinsgansessen in die Friedrichsruhe ein. Doch wie kommt die Gans zu Ihrem Namen? Den Ursprung findet man im Jahre 316/317, dem Geburtsjahr Martin von Tours. Er zählt heute zu den bekanntesten Heiligen der katholischen Kirche und starb am 8. November 397 in Candes. In einer Lichterprozession wurde sein Leichnam von Candes nach Tours überführt. Deshalb feiern auch viele Kindergärten in dieser Zeit das allseits beliebte „Laternenfest“. Der 11. November ist der Tag der Grablegung und auch gleichzeitig fällt der Namenstag des Heiligen Martin auf dieses Datum. In einer Legende heißt es, dass Martin von Tours seiner Weihung zum Bischoff entfliehen wollte und sich deshalb in einem Gänsestall versteckte. Doch diese schnatterten so laut, dass er doch gefunden und geweiht werden konnte. Ob das stimmt? Glaubhafter erscheint da schon der Ursprung als Lehnspflicht, die aus einer Gans bestand. Da dieser Tag traditionell mit einer Kirmes oder einem Tanzmusikabend gefeiert wurde, bot es sich an die Gans zu einem Festessen zu machen. Genau dieser Tradition möchten auch wir hier gerecht werden und so präsentiert Boris Benecke verschiedene Variationen dieses beliebten Geflügels in 4-Gängen. Ich bin gespannt…
Was gibt es in der Zeit bis zum Weihnachtsfest noch in der Friedrichsruhe zu erleben? - Ein Kochkurs im Zeichen von „Vorweihnachtsfreuden und Schokolade“. Das hört sich für mich nach einer tollen Gelegenheit an, unserem Küchenchef einmal über die Schulter zu schauen. Was wäre denn Weihnachten ohne Schokolade? Für mich undenkbar, schon aus dem Grund, dass immer Platz für ein Dessert gehalten wird. Vielleicht kann ich mir da ja ein paar Tipp’s zum Plätzchen backen abholen, da das meist ein ganzes Wochenende in Anspruch nimmt. Kennen Sie das auch? Man geht voller Elan ans Werk, die Rezepte sind bereits herausgesucht und für das Verzieren der Plätzchen liegt alles parat. Jedoch spätestens nach dem 5. Backblech, das man heiß aus dem Ofen zieht, wird einem bewusst, dass man einfach wieder viel zu viel Teig angerührt hat und sich fleißige Mithelfer zu Recht drücken. Aber wer weiß, vielleicht wird das in diesem Jahr ganz anders. Vorsorglich werde ich mir einen Vorrat an Glühwein zum Ausklang nach getaner Arbeit besorgen, obwohl der ja am Besten auf einem Weihnachtsmarkt schmeckt... In diesem Jahr servieren wir diesen auf unserer Bar-Terrasse. Bei kühlen Temperaturen, eingewickelt in eine warme Decke kommen dann alle Gäste in den Genuss des beliebten Heißgetränks. Und wo findet er seinen Ursprung? Bereits in der Antike findet sich Conditum Paradoxum, der Vorläufer des heutigen Glühweins, wieder. Die Römer wussten, was gut schmeckt. Genau wie unser Küchenchef! In diesem Sinne: Guten Appetit!

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Advent, Advent, ein Lichtlein brennt…

2010-10-29T08:20:00.001-07:00

So langsam kann man es nicht mehr verleugnen: Der goldene Herbst neigt sich dem Ende und die kalte Jahreszeit hält Einzug in Hohenlohe. Und auch der Eiskratzer musste sich in der vergangenen Woche bereits den ersten Bewährungsproben bei zugefrorenen Autoscheiben stellen…

Bevor uns der tiefe Frost erreicht, starteten unsere Gärtner wieder einen Aufruf und suchten freiwillige Helfer. Die Wechselbeflanzung rund um das Schloss musste angepasst werden – ein Spektakel, dass sich in diesem Jahr zum bereits zweiten Mal vollzog. Und so wurde an den vergangenen 3 Tagen die Blütenpracht für Winter und Frühjahr in die Erde gebracht. Der anfänglich graue Nebel wich dabei herbstlichen Sonnenstrahlen und so war dies wieder eine gelungene Aktion, bei der natürlich auch viel gelacht und gelernt wurde.

Auch unser Chef Patissier Andreas Ziegler durfte sich bereits Anfang Oktober mit dem Thema Advent und Weihnachten auseinander setzen. Er saß in einer Jury, die aus allen Einsendungen der Leser der Heilbronner Stimme, die besten Weihnachtsplätzchen-Rezepte kürte. Bei rund 350 Vorschlägen war es natürlich nicht gerade leicht die 80 Favoriten ausfindig zu machen. Musste man doch objektiv sein und nicht nur die eigenen Vorlieben an erste Stelle setzen.

Ich muss jedoch zugeben, als ich die ersten Lebkuchen Ende August im Supermarkt vorfand, war ich nicht gerade begeistert. Immerhin standen da noch Grillfeste mit Freunden und Familie hoch im Kurs. Unaufhaltsam rückt aber nun diese stimmungsvolle Jahreszeit näher. In gut einem Monat dürfen wir bereits die erste Kerze unseres Weihnachtskranzes anzünden. Mit den kälteren Temperaturen steigt nun auch bei mir die Vorfreude auf Glühwein, Maronen, Weihnachtsmärkte und alle anderen Begleiter in dieser Zeit.
In diesen Genuss kommen auch die Gäste der Friedrichsruhe in diesem Jahr – haben wir uns doch etwas Besonderes für die Adventswochenenden einfallen lassen. Dabei wird die Hektik, die das alljährliche „Schenken“ am Heiligen Abend mit sich bringt, einfach vergessen und sich eine Auszeit gegönnt. Gleichzeitig enthalten wir allen Besuchern natürlich die vorweihnachtliche Stimmung nicht vor. Extra für diese Zeit werden wir auf unserer Bar-Terrasse etwas ganz besonderes vorbereiten. Eingehüllt in wärmende Decken reichen wir Glühwein oder Punsch, frische Maronen und Gebäck. Der Blick über den ruhigen Park lässt die Seele baumeln... Anschließend verwöhnt Boris Benecke die Gaumen mit einem Adventsmenü. Unser Spa stellt zudem eine Teilkörpermassage auf das Programm. Das hört sich doch nach purer Erholung an, wenn die Vorbereitungen zum Schönsten Fest des Jahres auf Hochtouren laufen. Wer jedoch nicht ganz ohne Weihnachtsmarkt auskommt, dem können wir einige tolle Empfehlungen geben. Künzelsau, Öhringen und auch Schwäbisch Hall freuen sich auf einen Besuch – und wir natürlich auch!

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Die Anti-Aging Revolution aus der Schweiz: NIANCE

2010-10-22T07:00:00.001-07:00

An was denken Sie, wenn ich das Wort „Schweiz“ in den Raum stelle? Eine traumhafte Bergwelt, Schwitzerdütsch oder sogar Heidi? Weit gefehlt, denn dieses Land hat viel mehr zu bieten, also folgen Sie mir!

Eingebettet in den Kanton Graubünden in der Schweiz liegt das Hochtal Engadin. Es ist eines der höchstgelegenen bewohnten Täler Europas und mehr als 80 km lang. Das sagt Ihnen noch nicht all zu viel? Dann gebe ich noch ein Stichwort: St. Moritz. Dieses touristische Zentrum befindet sich genau in diesem Kanton – wie auch die berühmten Mineralquellen. Die hochwertige Pflegelinie NIANCE® macht sich genau diese zum Nutzen, denn die Basis aller NIANCE® Produkte ist der SwissGlacierComplex® mit reinem Gletscherwasser aus dieser Region. Gletscherwasser, Edelweiß und Enzian: Das soll eine kleine Anti-Aging Revolution sein?

Um ehrlich zu sein bin ich eher skeptisch neue Produkte zu testen und mich den Werbeversprechen hinzugeben und vertraue lieber auf meine altbewährten Cremes. Dies änderte sich jedoch in dieser Woche, denn eine „NIANCE® Deluxe“ Behandlung stand nach einem anstrengenden Tag im Büro auf dem Programm. Um mit ein paar mehr Informationen in diese neue Erfahrung zu gehen durchstöbere ich die ausliegenden Prospekte. Ich staune, denn mit den neuesten Anti-Aging Erkenntnissen der Schweizer Hautforschung soll es gelungen sein, sehr verträgliche Produkte zu entwickeln, die in allen 3 Hautschichten gleichzeitig wirken. Neben Soforteffekten soll die Haut langfristig von innen regeneriert werden. Genau auf diese Theorie möchte ich mich nicht verlassen und mich lieber selbst davon überzeugen. Gut, Anti-Aging ist jetzt noch nicht ein allzu großes Thema, aber wird sicher in der Zukunft aktuell werden…

Da stand ich nun im Empfangsbereich unseres Spa - eingehüllt in einen Bademantel und die High-Heels eingetauscht gegen weiße, weiche Slippers. Frau Gabriela Noschka, die Kosmetikleiterin, nimmt mich in Empfang und begleitet mich in den Behandlungsraum „Schönheit“. Bereits beim Betreten umhüllt mich dieser angenehm frische und prickelnde Duft. Dieser wird mich den ganzen Abend begleiten meint Frau Noschka mit einem überzeugenden Lächeln auf dem Gesicht. Ich nehme also Platz in einem Sessel und bekomme zu aller erst eine warme Kompresse gereicht, welche mit dem Swiss Mountain Elixir® getränkt wurde, wird mir verraten. Solch eine Einstimmung ist wirklich traumhaft! Anschließend erklärt mir Frau Noschka, was während der nächsten 2 Stunden auf mich zukommen wird und zeigt mir die bereits vorbereiteten Original-Produkte, die sie verwenden wird. Gleichzeitig bekomme ich ein Mineralwasser aus der Schweiz gereicht. Dekoriert wird mit? Natürlich – mit Edelweiß. Und genau in diesem kleinen Detail erkenne ich bereits die Ganzheitlichkeit dieser Behandlung, die mir zu Beginn beschrieben wurde.

Nun darf ich mich einer Nackenmassage, bei der Regenerationscreme verwendet wird, hingeben und fange an, mich wirklich auf dieses Ritual einzulassen. Was nun folgt ist eine Entspannungs-Atemübung. Ich habe vermutlich in diesem Moment genau das Gleiche gedacht, was Sie jetzt denken, nachdem Sie diese Aussage gelesen haben… Frau Noschka bitte mich tief, langsam und gleichmäßig einzuatmen. Beim Ausatmen drückt Sie dann sanft, in rhythmischen Bewegungen auf meinen Bauch und Stirn. Ich merke, wie der Stress des Tages langsam von mir abfällt und sich meine angespannten Muskeln nach dem langen Sitzen vor dem PC entspannen. Jetzt folgt ein weiteres Highlight. Mit 2 gewärmten Bergkristallen werden meine Schultern, der Nacken, Kopf, Gesicht, Hals und Dekolleté massiert und ich wünschte, Frau Noschka würde damit nicht aufhören. Was anschließend folgt ist die Reinigung meiner Haut. Die hierzu verwendete Reinigungsmilch fühlt sich zu Beginn kühl und frisch an und fördert die Durchblutung der Haut, was sich an einem leichten, einschleichenden Rotton sehr gut feststellen lässt. Im Anschluss daran wird ein Tonic aufgetragen und im Nachgang mit einem Peeling gearbeitet. Das Besondere an letzterem ist der pulverisierte Bergkristall, der als Wirkstoff enthalten ist. Bei allen verwendeten Produkten spüre ich den bereits zu Beginn beschriebenen angenehmen Duft, der mich tatsächlich durch den Abend führt. Nachdem Frau Noschka mir warme Kompressen auf Gesicht und Dekolleté aufgelegt, diese durch eine Maske für Gesicht und Hals ersetzt hat, beginnt sie mit dem Peeling und einer Massage meiner Arme. Hierfür wendet Sie eine besondere Massagetechnik an, wie sie mir eingangs erklärte. Was nun folgt, kann ich nur jedem empfehlen – eine Gesichtsmassage der besonderen Art. In einem Ablauf von verschiedenen Techniken schafft es Frau Noschka, dass ich meinen Kopf und das Grübeln endlich abschalte und wirklich alles um mich herum vergesse. Dies fällt mir zugegebener Maßen immer schwer, ab diesem Punkt jedoch ganz und gar nicht. Auch merke ich, wie meine leichten Kopfschmerzen langsam verfliegen. Im Unterbewusstsein genieße ich die abschließende Nackenmassage und werde dann ganz langsam aus meiner Traumwelt zurückgeholt.

Die kurze Ruhephase, die nun folgt, brauche ich und das Mineralwasser hilft mir, mich auf das nun leider folgende Verlassen des Behandlungsraumes vorzubereiten. Das Gefühl von Entspannung und Wohlbefinden wird mich jedoch den Rest des Abends und der Woche begleiten. Auch fühlt sich meine Haut sehr sanft, fast sogar seidig an. Kleine Fältchen sind verschwunden, ich fühle mich wie frisch aus dem Urlaub.
Diese zwei Stunden pure Erholung haben mich überzeugt und ich werde mir diesen Luxus sicher noch weitere Male gönnen.

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Harte Arbeit wird belohnt

2010-10-15T04:35:00.000-07:00

Der Start in diese Arbeitswoche zauberte allen Mitarbeitern des Wald & Schlosshotels Friedrichsruhe ein Lächeln ins Gesicht.

Im täglichen Morgen-Meeting am Montag, bei dem alle Abteilungsleiter anwesend sind, verkündete Geschäftsführer Heinz Schiebenes eine wirklich frohe Botschaft. Das Magazin „Der Feinschmecker“ kürte uns zum „Hotel des Jahres“ in der Kategorie „Deutschlands beste Hotels 2010“. Damit nicht genug: In der Kategorie „Die besten Ambientehotels“ belegen wir den dritten Platz. Dies ist natürlich eine ganz besondere Ehrung für uns und die Anmerkungen der Hotelkritiker bestärken uns. So wurden nicht nur unsere Zimmer in den einzelnen Gebäuden, für das unterschiedliche Ambiente gelobt, sondern auch unsere Mitarbeiter: „Den Gast erwarten gediegene Gelassenheit und kompetentes Personal mit herzlicher Freundlichkeit“. Auch das Gourmetrestaurant unter Leitung von Küchenchef Boris Benecke und unser köstliches Frühstücksbüffet erhielten besondere Anerkennung. In diesem Zusammenhang möchten wir uns bei allen Mitarbeitern für Ihren Einsatz bedanken!
Dies lies sich auch Herr Schiebenes nicht nehmen. „Dies ist das Ergebnis von zwei Jahren harter Arbeit. Damit wird auch der Einsatz all meiner Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern gewürdigt, vom Gärtner bis zum Spa-Direktor, vom Techniker bis zum Küchenchef, vom Spüler bis zum Restaurant-Manager, von den Kosmetikerinnen bis zum Rezeptionisten, vom Zimmermädchen bis zu leitenden Angestellten.“

Seit Übernahme durch die Würth-Gruppe im Jahr 2005 hat sich natürlich Einiges getan und auch dies wurde honoriert. Professor Reinhold Würth investierte kräftig und lies das Hotel in neuem Glanz erstrahlen. Neben der Renovierung des Jagdschlosses und der Zimmer im Haupthaus wurden im November 2008 das Spa, sowie 27 neue Zimmer im Spa-Bau eingeweiht. Im Zuge dessen wurde auch die Laura Chavin Master of Cigars – Lounge eröffnet. Im Mai diesen Jahres durften wir dann die Türen zu unserer Tagungsremise offizielle aufschließen. In dem Fachwerkgebäude, das vor Eröffnung des Spa die Schönheitsfarm beherbergte, entstanden 6 Tagungsräume, ausgestattet mit modernster Technik. Golf-Freunde werden auch außerhalb der Saison bei uns auf Ihre Kosten kommen. In der im Juni fertig gestellten Golfakademie „Golf in Balance“ unter der Leitung von Mark Mattheis ist es möglich, auch im Winter diesem Sport zu frönen. Schlagtechniken und die richtige Haltung werden mit Hilfe modernster Technik analysiert. Ende August haben wir gleich das nächste Projekt in Angriff genommen: den Küchenumbau. Bis Mitte Dezember müssen unsere Köche im Container kochen, was natürlich eine Herausforderung darstellt. Neben 2 entstehenden, getrennten Herdblocks (Trennung zwischen Jägerstube, Bankett, Frühstück und Gourmet Restaurant) wird zusätzlich ein „Chef’s Table“ mit Blick in die Gourmetküche entstehen. Dafür lohnt es sich doch im Container zu kochen! Doch auch damit nicht genug… Die Planungen für die im nächsten Jahr entstehende Präventivpraxis laufen schon auf Hochtouren und wir sind auch auf dieses Projekt gespannt. Sie sehen also, wir ruhen uns nicht auf unseren Lorbeeren aus, sondern nehmen dies gleichzeitig auch als Ansporn und die Zukunft verheißt wieder Einiges.

Zum Abschluss möchte ich Ihnen zwei weitere Auszeichnungen, die in dieser Woche bekannt gegeben wurden nicht vorenthalten. Zusätzlich zum „Feinschmecker“ wählte uns „Fit for fun“ unter die 40 besten Wellnesshotels in Deutschland und Maître Dominique Metzger wurde vom Aral Schlemmer Atlas zum Oberkellner des Jahres gewählt.

In diesem Sinne: Herzlichen Glückwunsch!

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maison des cigares

2010-10-01T08:30:00.000-07:00

Ich muss zugeben, ich gehöre zu den Nichtrauchern im schönen Deutschland und somit kann ich auch bei Zigarren nur bedingt mitreden. Natürlich fällt mir bei diesem Thema als erstes Kuba mit den Zigarrenrollern in Havanna ein. Ganz so simpel ist dies für Experten natürlich nicht…

Mit wirklichen Kennern in diesem Bereich kam ich bis dato natürlich auch noch nicht in Kontakt – wie gesagt, bis jetzt. Hier im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe entstand im November 2008 die Laura Chavin Masters of Cigars - Lounge. Für mich als Laie natürlich ein wunderschöner Raum, mit im Humid’ or präsentierten Zigarren. Sehr schön anzusehen, klein und exklusiv für Zigarrenevents buchbar. Aber was verbirgt sich denn überhaupt hinter Laura Chavin und was ist eigentlich ein Humid’ or? Stellen Sie sich die gleichen Fragen? Dann beantworte ich Ihnen diese gern.

Am Besten beginne ich bei der Entstehung. Schloss Hochdorf, ca. eine Auto-Stunde von Friedrichsruhe entfernt, bildet mit Herrn Helmut Bührle als Unternehmensgründer den Firmensitz. Gleichzeitig birgt dieser Ort das Signum „Maison des Cigars“ – also als Ort der Begegnung für Zigarrenliebhaber und Kulturgenießer. 1992 wurde „Laura Chavin“ gegründet und die Fachwelt wurde im Jahr 1998 um eine außergewöhnliche Tabakkreation bereichert. In diesen 6 Jahren feilte Bührle an der Zusammenstellung, suchte auf der ganzen Welt nach Tabaken, die seinem Anspruch genügen und verlies sich auf seine persönlichen Kenntnisse und Erfahrungen.

Im Laufe von mittlerweile 12 Jahren brachte diese exklusive Cigarrenmarke weitere Linien hervor, die alle aus Tabaksamen von absoluter Reinheit produziert werden. Wo aber entstehen diese Kunstwerke?
Herrn Bührle verbindet eine langjährige Freundschaft mit einem der erfahrensten Tabak-Produzenten – Herrn Siegfried Maruschke, der in der Dominikanischen Republik ansässig ist. Über ihn war es möglich in der renommierten Manufaktur „Tabacalera de Garcia“ eine separate Abteilung für die Premiumproduktion von Laura Chavin einzurichten. Praktisch gesehen also eine Manufaktur in der Manufaktur. Handgerollt, wird hier nach höchsten Qualitätsmaßstäben, diese Cigarrenkreation gefertigt. Trotz der Herstellung in karibischen Breitengraden, stammen die einzelnen Komponenten aus verschiedenen Teilen dieser Welt, wie z.B. Mexiko oder auch den USA.
Die Cigarren befinden sich im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe in einem Humid‘ or. Aber was ist das überhaupt?
Ein Humid‘ or ist eine handgefertigte, hochwertige Konstruktion aus massivem, spanischem Zedernholz, einem einmaligen klimatechnischen System in Kombination mit neuester Mikroelektronik. In diesem „Behältnis“ sorgen elektronisch kontrollierte Ventilatoren für eine präzise Luftzirkulation. Zudem sorgt ein in Nano-Technologie hergestellter Befeuchtungsschwamm dafür, dass sich das Klima darin ohne jeden chemischen Zusatz, frei von Keimen, entwickeln kann. Damit wird erreicht, dass die im Inneren gelagerten Zigarren über einen unbegrenzten Zeitraum hinaus perfekt gelagert werden und vielleicht sogar zu Jahrgangscigarren heranreifen.

Sie sehen also, die Auswahl der Komponenten für eine Cigarre, über die Herstellung bis hin zur Aufbewahrung, ist ein wirklich komplexes Thema, dass ich hier nur in stark vereinfachter Form angesprochen habe. Diese Informationen reichen Ihnen noch nicht? Herrn Bührle können Sie natürlich über uns für ein Zigarrenevent buchen. Zu Beginn des kommenden Jahres zum Beispiel ist er wieder bei uns im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, berichtet über Details und Hintergründe und verrät vielleicht sogar ein paar Geheimnisse…
Darauf bin ich sehr gespannt und freue mich schon, Ihnen davon zu berichten!

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Ehrenwoche

2010-09-24T04:36:00.000-07:00

In dieser Woche hatte eine unserer Auszubildenden,
Angie Voigtländer, einige Nervosität zu bekämpfen. Im Rahmen der Ehrungen junger Fachkräfte durch die IHK stand auch eine kurze Vorstellung zum „Team der Gastlichkeit“ auf dem Programm. Neben dem Ausbildungsberuf der Hotelfachfrau wurde hier auch der Fokus auf die Stellen des Kochs, der Restaurantfachfrau und der Fachkraft für Systemgastronomie gelegt. Bereits im Vorfeld hat Frau Voigtländer hierfür die notwendigen Vorbereitungen getroffen. So mussten die Antworten auf ausgewählte Fragen erstellt werden, da die Zeit für den Auftritt begrenzt war. Außerdem hat sie Bilder aufgenommen, die die Tätigkeit in den einzelnen Abteilungen, die sie als Hotelfachfrau durchlaufen darf, näher beschreiben. Alle Zuhörer konnten sich so ein sehr gutes Bild von der Ausbildung in einem 5-Sterne-Superior Hotel machen. In dieser Woche waren die Auftritte in Schwäbisch Hall, der Freien Schule Anne-Sophie Künzelsau und Heilbronn. Am kommenden Dienstag steht dann der letzte Auftritt in Bad Mergentheim auf dem Programm. Hierfür wünschen wir ihr also noch einmal viel Erfolg und gute Nerven.

Nun aber zu dem Hauptaspekt, unter dem diese Veranstaltungen standen: der IHK-Bestenehrung. Wir können zu Recht sehr stolz auf alle Auszubildenden der Panorama Hotel- und Service GmbH sein! Für den Kammerbezirk Heilbronn-Franken wurden in Künzelsau insgesamt 60 Ehrungen vorgenommen, 4 davon wurden in der Kategorie Hotellerie/Gastronomie vergeben. Und wir konnten es selbst kaum glauben: Alle vier Ehrungen wurden an Auszubildende der Panorama Hotel- und Service GmbH vergeben! Zwei davon gingen an junge Damen des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe: Kathrin Fedele und Lisa Reisig. Beiden, und natürlich auch dem Koch und der Fachkraft für Systemgastronomie des Panorama Caterings, möchten wir zu dieser wirklich überragenden Leistung ganz herzlich gratulieren!

Frau Fedele wurde als Restaurantfachfrau sogar durch erreichen von 90 von 100 möglichen Punkten als Kreisbeste ausge-zeichnet. Dies wurde natürlich honoriert und in einem ange-messenen Rahmen gefeiert. Um 18 Uhr leitete die Gruppe h-capella in der Freien Schule Anne-Sophie den Abend mit einer musikalischen Einlage ein. Frau Bettina Würth, die Vorsitzende des Beirats der Würth-Gruppe und Vizepräsidentin der IHK Heilbronn-Franken, begrüßte alle Anwesenden rund 200 Gäste. Die nächste halbe Stunde stand dann im Zeichen von den einzelnen Erlebnisvorträgen des „Teams der Gastlichkeit“, bei denen der Focus auf die Aufgaben und Tätigkeiten der Auszubildenden gelegt wurde. Im Anschluss daran überreichte Frau Würth zusammen mit Herrn Heinrich Metzger, Hauptgeschäftsführer der IHK Heilbronn-Franken, an die 60 Prüfungsteilnehmer Pokale, Urkunden und Auszeichnungen. Nach einem musikalischen Ausklang durften die Geehrten persönlich die Glückwünsche entgegennehmen.

Wir freuen uns zusammen mit den erfolgreichen Prüflingen und wünschen uns natürlich, dass wir auch im nächsten Jahr diesen besonderen Ausbildungserfolg erreichen können.

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Die Kraft der Traubenkerne

2010-09-16T05:00:00.000-07:00

Jetzt, wo der Herbst langsam beginnt, stehen in Hohenlohe wieder „Wein-Feschtle“ auf dem Programm.
Bevor ich im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe mit meiner Arbeit begann war mir Wein ehrlich gesagt nur in flüssiger Form als guter Essensbegleiter bekannt. Das änderte sich jedoch bereits am ersten Arbeitstag, denn aus Wein lässt sich sehr viel mehr machen…
Die im Mai eröffnete Tagungsremise war vor der Spa-Eröffnung im November 2008 unsere Schönheitsfarm, unter der Leitung von Frau Irmgard Sanwald und Andrea Kern. Genau hier wurde „SanVino“ geboren. Im Laufe von 7 Jahren ist hier dieses Konzept entstanden, gewachsen und gereift.

Was also steckt dahinter? Um es einfach, kurz und präzise auszudrücken: Traubenkerne.

Wer schon einmal bei uns zu Besuch war weiß, dass man hier an wunderschönen Weinbergen nicht vorbeikommt. Warum dieses regionale Produkt nicht einfach nutzen? Aus kaltgepressten Traubenkernöl und den Extrakten des Hohenloher Rotweins werden diese Produkte hergestellt. In der Seifenmanufaktur und zertifizierten Partnerbetrieben vollzieht sich die händische Weiterverarbeitung der reinen Rohstoffe. Eine außergewöhnliche Rezeptur macht es zudem möglich, dass nur ein Minimum an Konservierungsstoffen für die SanVino-Produkte benötigt wird. Somit ist diese Pflegeserie für wirklich jeden Hauttyp, egal ob Mann oder Frau, geeignet.
Alles schön und gut werden Sie jetzt sagen, ähnliches versprechen mir hunderte von Herstellern täglich in der Werbung. Das stimmt, doch der Wahrheitsgehalt lässt sich relativ schwer prüfen. Bei uns ist das jedoch anders, denn Sie haben die Gelegenheit, sich von der Herstellung selbst zu überzeugen. In den letzten 2 Berichten habe ich unsere Rahmenprogramme in Zusammenhang mit den Veranstaltungen im Hotel beschrieben, darunter war auch das Thema Wein zu finden. Ein Besuch unseres Seifensieders oder der Ölmühle sind möglich, um das Entstehungskonzept, im wahrsten Sinne des Wortes, hautnah zu erleben.
Genau das habe ich leider noch nicht geschafft, durfte jedoch bereits 2 verschiedene Anwendungen genießen. Bereits die Erste hat mich überzeugt!

Der Wonnemonat Mai hielt ja leider nicht was er versprach und war für meine Wohlfühltemperatur eher etwas zu kühl. Nach einem Tag im Büro war es dann so weit: ein SanVino Körperpeeling sowie eine SanVino Pflegecremepackung standen auf dem Programm. Schon allein der Duft der Produkte… Von Kopf bis Fuß durfte meine Haut sich an einem Peeling erfreuen. Das angenehmste Gefühl ist es ja meiner Meinung nach nicht, aber natürlich im Nachhinein sehr wohltuend und notwendig. Wenn man dabei gleichzeitig noch massiert wird, habe ich aber grundsätzlich nichts dagegen. Das Beste kommt allerdings noch, denn jetzt ging es auf die Schwebeliege – mein heimlicher Favorit in unserem Spa. Ich muss zugeben am Anfang war ich skeptisch – von Folie umgeben, allerdings änderte sich das. Denn nun wurde die Cremepackung aufgetragen und ich zusätzlich noch einmal in Handtücher eingepackt. Danach füllte sich die Schwebeliege mit warmem Wasser, das mich dann wohlig warm einhüllte. So kann die Creme sehr gut in die Haut einziehen – positiver Nebeneffekt: die Augenlider werden sehr schwer und das Land der Träume ist nicht allzu weit entfernt. Die Zeit war natürlich viel zu schnell vorbei, doch die gesamte Cremepackung zog fast komplett in meine Haut ein und fühlte sich unheimlich glatt und weich an. Zudem zog ich eine angenehme Duftwolke hinter mir her... Sogar noch nach ein paar Tagen spürte ich das Ergebnis dieser einen Behandlung. Übrigens das Produkt, das für die Anwendungen verwendet wird, wird vorher von dem jeweiligen Therapeuten aus den einzelnen Komponenten zusammengestellt und wirklich erst kurz vor der Anwendung in Einklang gebracht.
Doch wer dachte, das wäre es schon gewesen, denkt falsch. Denn kaltgepresstes Traubenkernöl sowie Traubenkernmehl bereichern auch Olaf Pruckner‘s Küche im Schwesterhotel Altes Amtshaus in Ailringen. Dort lohnt sich ein Gourmet-Abend im Zeichen von SanVino. Genuss pur – nur ca. 30 Minuten von Friedrichsruhe…

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Kochen im Container

2010-09-10T01:00:00.000-07:00

An was denken Sie, wenn man Ihnen sagt „Wir kochen jetzt im Container“?

Kommen Ihnen da Erinnerungen an einen Campingausflug, bei dem ein kleiner transportabler Grill für ein köstliches Abendessen sorgte? Oder vielleicht doch eher eine Baustellensituation mit 2 Herdplatten, Plastikgeschirr und zusammenklappbaren Stühlen? Das liegt nahe, da gebe ich Ihnen Recht. Allerdings trifft das auf das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe nicht zu!

Vor gut 2 Wochen ging der Küchenumbau bei uns in die nächste Runde. Die alte Küche, die Sie ein letztes Mal bei unserer Küchenparty begutachten konnten, wurde „umgesiedelt“ wie unsere österreichischen Nachbarn sagen würden. Nämlich in eine Containerlandschaft, die seit 2 Wochen unsere Terrasse bereichert. Schon allein der Aufbau war spektakulär anzusehen. Die riesigen Lastwagen blockierten die Einfahrt zum Schloss, wo ein mächtiger Kran die einzelnen Container über Bäume und Hotel hinweg in die richtige Position brachte. Aber es ging alles gut. Zwar mussten ein paar kleinere Bäume und Sträucher dem Geschehen weichen und auch die „Rasenschäden“ bereiteten unseren Gärtnern etwas Sorgen, aber ansonsten blieb alles heil. Der Aufbau an sich dauerte ganze 2 Tage und unsere Bauplaner waren vor Ort um jeden Schritt zu verfolgen.

Bis Anfang dieser Woche hatten unsere Köche also noch Galgenfrist und konnten ihrer Arbeit in der gewohnten Umgebung nachgehen. Seit Montag heißt es jedoch für sie „Kochen unter erschwerten Bedingungen“. Nicht nur das Platzproblem in einem dieser Container, sondern auch die Frage: „Wie kommt der Teller vom Container in das Restaurant?“ gilt es zu meistern. Natürlich ist das auch eine Herausforderung für die Service-Mannschaft des Hotels.
Schon seit Anfang August laufen die Vorbereitungen, denn auch die Lager- und Kühlräume mussten an einen „sicheren“ und leicht zugänglichen Ort untergebracht werden. Der Dienstag stand dann im Zeichen von „Demontage“. 5 Handwerker waren zu Gange und bauten unsere alte Küche ab – besser gesagt, sie nahmen sie auseinander. Mit Hammer und Brecheisen wurden die Schränke und Geräte in Einzelteile zerlegt und dies lief überraschend schnell ab. Die Herren verstehen ihr Handwerk!

Vielleicht fragen Sie sich warum das überhaupt nötig ist. Diese Frage liegt nahe… Als Gast des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe wissen Sie bereits, dass sich in unserem Hauptgebäude neben dem Gourmet Restaurant auch die Jägerstube befindet. Unter der Leitung von Küchenchef Boris Benecke wurden in Ersterem 1 Michelin Stern und 15 Gault-Millau-Punkte erkocht. Aus der gleichen Küche gingen auch die regionalen Speisen, die wir in der Jägerstube servieren, das Frühstück, Bankettspeisen, Caterings und nicht zuletzt auch das Mitarbeiteressen über den Pass. Das ist für das ganze Team eine organisatorische Meisterleistung gewesen und der Umbau wird diese Situation deutlich verbessern. Im Zuge dessen wird ein Chef’s Table entstehen – ein weiteres Highlight! Diesen Raum werden wir exklusiv vermieten und durch die verglaste Front der neuen Gourmetküche können Gäste dann unseren Köchen bei Ihrer Arbeit über die Schulter schauen. Es wird sich also Einiges ändern und ich bin ehrlich gesagt sehr gespannt, wie das Endresultat aussehen wird. Noch kann ich mir nicht so genau das Konzept vorstellen, dass die Herren mit dem Presslufthammer gerade ausarbeiten, aber die handwerkliche Seite ist generell nicht mein Spezialgebiet.Für den 17. Dezember diesen Jahres ist der große „Rückzug“ geplant. Dann wird die Containerlandschaft verschwinden und das Küchenteam bezieht sein neues Domizil. An Weihnachten und Silvester müssen also unsere Köche und auch die neue Küche die Feuertaufe bestehen. Bis dahin sind wir sehr gespannt auf die nächsten handwerklichen Wochen…

Unsere Küche vor den Umbaumaßnahmen und ein Schnappschuss während des Abbaus.

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Ein Messebesuch und seine Folgen

2010-09-03T06:21:00.000-07:00

In der vergangenen Woche habe ich Ihnen von dem stb marketplace in Frankfurt berichtet und über die tollen Rahmenprogramme, die wir hier in Friedrichsruhe anbieten.
Am Montag war es dann so weit – wir saßen im vollgepackten Auto und waren unterwegs nach Frankfurt. Wir fuhren gleich zur Messehalle, um unseren Stand aufzubauen. In der Ausstellungshalle herrschte noch geschäftiges Treiben der Messebauer. Unser Aufbau war deshalb am Anfang etwas improvisiert, aber trotzdem waren wir recht schnell fertig.
Am Abend gab es dann noch ein kleines „Get together“ der Aussteller und bereits hier haben wir recht interessante Menschen kennengelernt.
Am nächsten Tag, an einem eher kühlen letzten Augusttag, gingen wir „live“. Um 10 Uhr strömten die ersten Besucher in die Messehalle 5.1 in Frankfurt und wir hatten Gelegenheit uns Interessierten zu präsentieren.
Um ehrlich zu sein waren wir überwältigt von der tollen Resonanz, die wir bekommen haben. Einige Besucher unseres Standes kannten die Friedrichsruhe noch aus früheren Zeiten und waren natürlich erstaunt über die großartige Weiterentwicklung des Hotels. Mit der neu eröffneten Tagungsremise haben wir genau die richtige Zielgruppe angesprochen. Im Vergleich zu Stadt- oder Kongresshotels haben wir ein ganz besonderes und exklusives Ambiente. Und genau das, hat wirkliche Begeisterung hervorgerufen.

Allerdings hatten einige Besucher doch noch nichts von Friedrichsruhe gehört und diese galt es zu überzeugen. Nachdem wir die Lage beschrieben hatten, war jedoch meistens bereits das Eis gebrochen. Unsere Tagungsremise wurde sehr gut angenommen und hat Interesse geweckt. Wer hat schon ein stilvolles Fachwerkhaus, ausgestattet mit modernsten Räumen und Technik? Ein gewichtiger Punkt, der uns zu einer „Besonderen Location“ macht, dem Motto dieser Seminar- und Tagungsbörse. Unser historisches Jagdschloss hat dabei dann natürlich die Brücke zu unseren eleganten Zimmern geschlagen, die zum Nächtigen einladen. In Kombination mit einer Konferenz wirklich ein schönes Ambiente um einen Tag zu beginnen und ausklingen zu lassen.
Die Neugierde haben wir zusätzlich noch mit unseren individuellen Rahmenprogrammen geweckt. Dabei war natürlich der „Fahrspass in Friedrichsruhe“ bei den Männern sehr beliebt. Wer möchte nicht gern einmal auf einer Teststrecke sein fahrerisches Können beweisen oder hinter die Kulissen der Produktion schauen? Was natürlich einige Verwunderung hervor rief, war das Thema „Von Pferden lernen“. Die Führungskräftekonferenz mit Pferden hat zwar einer kurzen Erklärung bedurft, überzeugt und interessiert waren jedoch danach wirklich alle. Einer Dame, die an diesem Programm bereits teilgenommen hatte, konnte ich dann sogar ein paar kleine Erfahrungen entlocken. Sie war zu Beginn des Trainings genau so skeptisch wie ich am Anfang, denn Pferde sind ja nun doch um einiges größer und imposanter als der geläufige Stubentiger. Während der Arbeit mit den Tieren wurde sie langsam an diese herangeführt und konnte die erlernten Fähigkeiten gut in die Arbeitspraxis übertragen. Ich weiß, man glaubt es nicht auf Anhieb wenn man es hört, aber ich bin überzeugt. Probieren Sie es doch einfach aus, wenn Sie mir nicht glauben!
Um 17.30 Uhr war der Tag auch schon vorbei. Die vielen Anfragen haben die Zeit wie im Flug vergehen lassen und so hieß es bereits wieder „Abbau“. Auch dies lief trotz der Vielzahl an Messeständen, die genau dem gleichen Procedere folgten, wirklich gut ab. Sicher war ein Grund die überdimensional großen Lastenaufzüge in denen sicher ein Kleinwagen Platz gefunden hätte. Wir sind also gespannt, welche Veranstaltungen aus den neu gewonnenen Kontakten entstehen werden…

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Tagen in Friedrichsruhe

2010-08-26T08:22:00.001-07:00

Waren Sie schon einmal auf einer Messe – egal ob als Veranstalter oder Besucher? Ich persönlich kann leider bisher nur einen Messebesuch vorweisen. Das wird sich allerdings sehr bald ändern…

Am 31. August gibt es eine Premiere für mich. Denn an diesem Tag wird das Wald & Schlosshotel auf dem stb marketplace in Frankfurt vertreten sein. Jetzt fragen Sie sicher: Was ist denn stb marketplace? Das beantworte ich Ihnen natürlich gerne.

Das Kürzel „stb“ steht für „Seminar- und Tagungsbörse“ und als Veranstalter steckt die MICE AG dahinter. Die MICE AG ist ein wichtiger Vermittler für klassische Tagungshotels bis hin zur passenden Eventlocation für Seminare, Tagungen und Kongresse in nationalen sowie internationalen Destinationen. Letzte Woche habe ich über das Thema Hochzeit in Zusammenhang mit unserem wunderschönen Jagdschloss berichtet. Und genau das wollen wir den Besuchern vorstellen, denn das Thema für diesen Tag lautet „Besondere Locations“.
Für die Kenner des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe unter Ihnen ist es sicher keine Überraschung, dass wir bei solch einem Motto nicht fehlen dürfen. Zusätzlich mit der neuen Tagungsremise, die im Mai 2010 eröffnet wurde, haben wir ein tolles Ambiente für Konferenzen geschaffen. Alle Räumlichkeiten sind mit modernster Technik ausgestattet und eingebettet in ein Fachwerkhaus. Um Seminare noch interessanter zu gestalten, haben wir ausgewählte Rahmenprogramme in unserem Angebot. Was gibt es also Neues oder was kennen Sie vielleicht noch nicht? Auch diese Frage bleibt nicht offen…

Unsere Pflegelinie SanVino und die Entstehungsgeschichte sind Ihnen sicherlich bekannt. Bei einem Nachmittag im Hohenloher Land lernen Sie die Herstellung dieser hochwertigen Produkte kennen. Unser Seifensieder erklärt die Herstellung direkt vor Ort und Sie können sich von der einzigartigen Qualität überzeugen. Neben ein paar Schlückchen Wein ist das doch ein tolles Programm für den Herbst, in dem sich ja in unserer Region alles um die Weinlese dreht. Oder möchten Sie einem speziell ausgebildeten Weinerlebnisführer durch die heimischen Weinberge folgen? Das hören wir gerne, denn wir haben bemerkenswerte Ansprechpartner, die Ihnen vor Ort die Geschichte des Weines sowie viele Hintergrundinformationen über Hohenlohe als Weinregion näher bringen.
Daneben steht unser neues Programm „Fahrspaß in Friedrichsruhe“. Autobegeisterte kommen hier natürlich voll auf Ihre Kosten. Wer schon immer einmal den Blick hinter die Kulissen der in Baden-Württemberg beheimateten Automobilkonzerne Audi, Porsche, Mercedes oder AMG werfen wollte – bei uns gibt es die Gelegenheit dazu. Mit der Eventagentur „vocation31“ haben wir uns tolle Aktivitäten einfallen lassen, bei dem die Annehmlichkeiten des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe trotz dem Geschwindigkeitsrausch nicht fehlen.

Möchten Sie nicht einen“ ganz normalen“, modernen Tagungsraum in Anspruch nehmen, sondern etwas Neues erleben , dann ist dieses Programm genau das Richtige für Sie und Ihre Mitarbeiter. In Zusammenarbeit mit „equi-com“ können Sie bei uns die etwas andere Führungskräftekonferenz abhalten. Dabei können Manager und Führungspersönlichkeiten im wahrsten Sinne des Wortes von Pferden lernen. Das Ambiente unseres Torhauses, das in früheren Zeiten als Marstall diente ist dafür natürlich perfekt geeignet. Hier lernen Sie alles rund um das Thema „Führungspersönlichkeit“. Das Pferde seit jeher wegen ihrer einzigartigen Persönlichkeiten vom Menschen geschätzt werden ist kein Geheimnis. Auch bilden wir keine „Pferdeflüsterer“ aus. Nein, es geht um die immer stärker geforderte „soziale Kompetenz“, die hier vermittelt werden soll.

Sie sehen also, es wird nicht langweilig bei uns und von Sommerpause kann wahrlich keine Rede sein! Vielleicht treffe ich Sie auch am kommenden Dienstag – ich würde mich freuen.

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Hochzeit

2010-08-20T08:58:00.001-07:00

Hochzeit - Der schönste Tag im Leben – da möchte doch jede Braut wie eine Prinzessin behandelt werden, oder?

Dazu fällt mir dann natürlich gleich der perfekte Ort für diese Feierlichkeit ein – unser Jagdschloss. Schon allein der Gang durch unsere Allee, der Springbrunnen umrahmt von wunderschönen Blumen und im Hintergrund das prächtige Schloss. Wer würde denn da nicht „ja“ sagen wollen? Abgesehen davon, dass dies natürlich ein toller Hintergrund für das Hochzeitsalbum ist…

Aber bis es zu dem Gang vor den Traualtar kommt, ist es ein langer Weg der Planung und Organisation für das Brautpaar. Neben den Entscheidungen nach dem geeigneten Zeitpunkt der Hochzeit, dem Brautkleid, der Gästeliste und den Einladungen, muss natürlich das ganze Drumherum für diesen Tag festgelegt sein. Wann und wo werden die Fotos gemacht? Wo wird Kaffee und Kuchen serviert? Was gibt es zum festlichen Abendessen und wo wird es serviert? Wie werden die Tische gestellt? Wie viele Personen sitzen an einem Tisch? Wer sitzt neben wem? Wer kümmert sich um die Dekoration? Fängt man erst einmal an sich all diese Fragen zu stellen ist schnell kein Ende in Sicht. Da ist es natürlich schön, Profis als Ansprechpartner zu haben, die Erfahrung mit solch einmaligen Veranstaltungen besitzen. Hierbei kann ich dann nur unserer Bankett-, Service- und Küchenabteilung ein großes Lob aussprechen, denn sie sind doch die Hauptakteure hinter den Kulissen eines solchen Tages. Leider kann man nicht immer alles so planen, wie man es gern möchte, denn auch darauf haben wir keinen Einfluss: das Wetter. Das kann einem ja schon manchmal einen Strich durch die Rechnung machen.
Aber wer wird sich dadurch die Laune verderben lassen? In Windeseile wird das im Park geplante Anschneiden der Hochzeitstorte einfach in das Schlossfoyer verlegt und Regenschirme für die Gäste stehen parat. Das ist natürlich wieder Schwarzmalerei, aber mit so etwas muss man (leider) rechnen. Kann man sich aber auf kompetente Ansprechpartner verlassen kann, trübt dies die Stimmung auf keinen Fall.

In einem festlich geschmückten Schlosssaal lässt sich der Abend eines solchen Tages natürlich besonders genießen. Wunderschön gedeckte Tische und das Menü aus Boris Benecke‘s Sterneküche zusammen mit Familie und Freunden genießen… Das einzigartige Ambiente, das dieser Raum ausstrahlt ist unbeschreiblich und zu so einem Anlass wohl kaum in Worte zu fassen. Sie glauben mir nicht? Wir zeigen Ihnen diesen Raum gern bei einem Ihrer nächsten Besuche und Sie werden sehen – auch Sie werden verzaubert sein! Und danach? Die ganze Gesellschaft kann sich anschließend in die „Gemächer“ des Schlosses zurückziehen. Fürstlich gebettet ist dann sicherlich nicht nur das Brautpaar auf „Wolke Sieben“ angekommen.

Das Highlight am nächsten Tag: Nach diesem aufregenden Tag erwachen Sie in einem der wunderschönen Suiten im Schloss. Das ist doch der perfekte Start ins Eheleben! Auf Wunsch erwartet Sie ein ausgedehntes Frühstück auf Ihrem Zimmer, bei dem Sie in aller Ruhe den vorangegangenen Tag Revue passieren lassen. Da kommt eine gesunde Dosis Entspannung in unserem Spa natürlich auch genau recht. Warum sich also um das Aufräumen danach kümmern, wenn es dafür eine viel angenehmere Lösung gibt, oder wie sehen Sie das? Ich hätte jedenfalls nichts dagegen so in die Flitterwochen zu starten.

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Gourmetgenuss unter dem Sternenhimmel

2010-08-12T00:09:00.000-07:00

Kaum ist das Trainingslager des VfB Stuttgart vorbei, steht schon das nächste große Ereignis im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe an.

Getreu dem Motto „Boris Benecke & Freunde“ findet am 22. August unsere Küchenparty statt. Die Premiere im letzten Jahr war ein voller Erfolg und wir möchten auch in diesem Jahr wieder einen schönen Sommerabend mit unseren Gästen verbringen. Was in anderen Häusern bereits eine lange Tradition hat – wird bei uns neu entdeckt…

Natürlich ist dieser Abend nicht nur für unsere Besucher aufregend, sondern auch für unsere Köche – kommen selbige doch eher wenig in direkten Kontakt mit den Gourmets. Das soll sich für einen Abend ändern. An verschiedenen Stationen auf unserer Terrasse werden die einzelnen Köche ihre Gerichte zubereiten und die Pfannen schwenken. Da ist es natürlich einfach sich auch ein paar Tricks der Könner abzuschauen und einen kleinen Plausch zu halten – sei es fachlich oder über Gott & die Welt. Das ist für jeden eine willkommene Abwechslung. Unser Küchenchef Boris Benecke hat sich hierzu Verstärkung geholt und Gourmet- und Sterneköche nach Friedrichsruhe eingeladen. Es wird also auch ein Wiedersehen mit alten Bekannten und Freunden geben. In so einer Atmosphäre lässt sich doch am Besten ein Gläschen Wein genießen. Die besten Winzer aus Baden und Württemberg werden vertreten sein und erlesene Tropfen präsentieren. Zigarrenfreunde kommen natürlich auch auf Ihre Kosten. Außergewöhnliche Zigarrenspezialitäten des Hauses Laura Chavin werden im einzigartigen Humid´or präsentiert. Auch für Nichtraucher wie mich sehenswert!

Wer sich jetzt fragt: Warum heißt die Küchenparty eigentlich Küchenparty, wenn sie doch auf der Terrasse stattfindet? Demjenigen sei gesagt: Unsere Küche wird für Neugierige natürlich geöffnet sein und niemandem vorenthalten werden. Allerdings wird es das letzte Mal sein, dass sie in dieser Form bestaunt werden kann, denn ab September hält der Küchenumbau Einzug im Wald & Schlosshotel. Da heißt es dann für unsere Küchenbrigade „Kochen im Container“. Es triff sich also gut gut, diese bevorstehende Neuerung mit einem Fest einzuleiten! Schauen Sie also genau hin, denn im nächsten Jahr wird es heißen: Nichts ist wie es einmal war.

Die Organisation für diesen Abend läuft, wie Sie sehen, bereits seit einiger Zeit. Allerdings mussten wir uns um die musikalische Untermalung dieses Jahr keine Sorgen machen. Die heimische Band „Gonzo“ wurde bereits vergangenes Jahr wieder vom Fleck weg engagiert. Da dies meine Küchenparty-Premiere ist, werde ich genau hinhören und mich vergewissern, dass meine Kollegen bei ihrer Begeisterung nicht übertrieben haben.
Ich freue mich sehr auf diesen Abend, der sicher ein Highlight in diesem Jahr wird. Wenn Sie nicht an unserer diesjährigen Küchenparty teilnehmen können – kein Problem: den ausführlichen Bericht über den Verlauf des Abends bekommen Sie hier!

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Mögen Sie Kunst?

2010-08-06T00:10:00.000-07:00

Mögen Sie Kunst?
Ja oder Nein?
Sie wissen keine Antwort?
Warum nicht?

…

Klar wie soll man eine Antwort auf eine Frage geben von deren Fachgebiet man vielleicht meint, nicht allzu viel zu verstehen… Außerdem ist Kunst Geschmackssache – sagen Sie?!

Übrigens – sagen wir auch!
Genau deshalb haben wir versucht, hier in Friedrichsruhe, für jeden Geschmack etwas zu bieten. Von modern bis antik gibt es im Resort alles zu bestaunen. Im Wandelgang, der das Spa mit dem Hotel verbindet hängen farbenfrohe, moderne Malereien, im Gourmet-Restaurant befindet sich das wohl bekannteste Gemälde der Friedrichsruhe – die „Frau mit rotem Hut“. Bei einem Rundgang durch das Resort werden Sie immer wieder auf Kunst stoßen, die zum Verweilen und Betrachten einlädt. Wir hoffen Sie finden ein Bild, das Ihnen so richtig gefällt!

Nun Gefallen ist andererseits auch relativ – wie kann ein Bild gefallen von dem man nicht weiß, wer es gemalt oder gezeichnet hat und was sich dieser jemand dabei gedacht hat?

Auch dafür haben wir uns etwas einfallen lassen!
Seit Juni diesen Jahres bieten wir Kunstführungen im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe an. Die Kunsthistorikerin Ursula Angelmaier nimmt Sie an die Hand und erklärt Ihnen zu jedem Bild, das Ihnen gefällt Hintergründe, Gegebenheiten, Stil und Epoche. Selbstverständlich beantwortet sie auch Ihre ganz persönlichen Fragen. Ihr erklärtes Ziel ist es „Kunst in Ihrem Kopf entstehen zu lassen“, denn in jedem Kopf entsteht ein individuelles Bild der Kunst –Kunst ist eben, und da haben Sie vollkommen Recht, Geschmackssache!

Essen übrigens auch – aber das nur am Rande, - dafür haben wir ja eine umfangreiche, abwechslungsreiche Speisekarte und drei verschiedene Restaurants…
Aber dennoch, wenn wir Sie dann, wenn Sie unter den Augen der „Frau mit rotem Hut“ Ihr Leibgericht verspeisen, fragen würden „Mögen Sie Kunst?“ was wäre dann Ihre Antwort?
Wir sind sicher, Sie wüssten eine fundierte kompetente Antwort zu geben!

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Anpfiff

2010-07-29T07:54:00.000-07:00

Die WM ist kaum vorbei und schon dreht sich in Friedrichsruhe wieder alles um das runde Leder. Für ein paar Tage muss nicht der kleine weiße Ball in das weit entfernte Loch, sondern das Runde ins Eckige. Denn: wir begrüßen die Spieler des VfB Stuttgart im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe!

Die Mannschaft um Trainer Christian Gross wird in und um Friedrichsruhe ihr Drittes und letztes Trainingslager vor Beginn der Bundesligasaison absolvieren. Zum bereits 2. Mal dürfen wir das Team hier begrüßen und freuen uns auf diese sportlichen Gäste. Natürlich sind wir alle gespannt und die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren.

Bereits heute müssen die Kicker in Norwegen gegen Molde FK in der Europa League ihr Können unter Beweis stellen. Anschließend heißt es dann Einlauf in Friedrichsruhe. Hier können sich die Spieler vom ersten Stress der neuen Spielsaison erholen und in Ruhe trainieren. Hierfür haben unsere Personal Trainer spezielle Joggingstrecken ausgearbeitet, auf denen die Kondition und Ausdauer auf den Prüfstand kommen. Unser weitläufiger Park lädt natürlich zu Aufwärmübungen in einer ganz besonderen Umgebung ein. Trainieren vor dem Jagdschloss, ein Sprint durch unsere Allee - die Spieler werden begeistert sein!
Damit auch für das leibliche Wohl gesorgt ist, hat sich unsere Küchenchef Boris Benecke einen ausgewogenen Speiseplan einfallen lassen. Mit Fußball-Teams kennt er sich bestens aus, waren doch auch schon das Australische Nationalteam und der TSG Hoffenheim in Friedrichsruhe zu Gast. Trotz allem ist es eine kleine Herausforderung für unser Küchenteam. Nur mit Nutella bekommt man die Mannschaft des VfB sicher nicht satt!
Verhungern wird hier trotzdem keiner… Neben viel Salat und vielen Nudelgerichten, stehen auch Fisch und mageres Fleisch auf dem Speiseplan. Aber auch die Gourmets kommen nicht zu kurz – mit Jakobsmuscheln, Steinbutt und Entenbrust werden diese Gaumen verwöhnt. Allerdings stellt ein eher unscheinbares Gericht all dies in den Schatten. Denn Milchreis scheinen die Stuttgarter Spieler besonders zu mögen und so steht dieser ganz oben auf der Einkaufsliste.

Am Sonntag dürfen wir uns dann auf ein Spiel des VfB Stuttgart gegen den TSG Öhringen freuen. Neben der ganzen Entspannung und dem kulinarischen Genuss, darf das Training für die kommende Fußballsaison natürlich nicht aus den Augen verloren werden. Allerdings sind wir uns sicher, dass das Trainerteam einen guten Vorbereitungsplan ausgearbeitet hat und die Spieler auch in diesem Jahr wieder zu Höchstleistungen antreiben wird. Doch auch die Mannschaft des TSG Öhringen wird sich nicht verstecken und der gegnerischen Elf in den 90 Spielminuten nichts schenken. Wir drücken auf jeden Fall beiden Teams die Daumen und freuen uns schon auf’s Jubeln.

Nach einer knappen Woche heißt es dann am Mittwoch wieder Abschied nehmen. Wir hoffen, dass mit dem Trainingslager hier, ein erfolgreicher Auftakt in der Bundesliga gelingt. In diesem Sinne wünschen wir den Spielern und Trainern einen angenehmen Aufenthalt im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe und eine erfolgreiche Fußballsaison!

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Maya Me – oder eine Reise ins Traumland…

2010-07-19T01:49:00.000-07:00

-ein Erlebnisbericht aus dem Spa des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe-

Kennen Sie die Mayas? Nein?... ich jetzt schon – oder besser gesagt einen Teil Ihrer Kultur. Die Mayas lebten in Mittel-Amerika. In Mexiko zeugen gigantische historische Pyramiden von der verblichenen Hochkultur. Menschen und Völker sind vergänglich – Kultur, Wissen und Tradition bleiben. So zum Beispiel das Wissen um die uralte Heilpflanze Aloe Vera. Ich bin sicher, von der haben Sie schon viel gehört – hatte ich übrigens auch. Aber dieses Erlebnis war etwas besonderes, denn ich kam direkt in Berührung mit diesem Schönheitselexir.

Bereits beim Betreten des Raumes, der übrigens wunderbar passend „Schönheit“ hieß, sah ich ein Aloe Vera Frischpflanzenblatt liegen. Zunächst war ich etwas skeptisch, aber ich konnte hautnah miterleben wie das reine Aloe Vera Gel aus dem Blatt gelöst wurde. Hautnah – im wahrsten Sinne des Wortes! Das passende Öl durfte ich selbst wählen, zur Auswahl standen Lavendel, Zitrusfrüchte und Rose, wobei ich mich für letzeres entschieden hatte. Jeder Mensch hat andere Bedürfnisse, deshalb wird jede Behandlung individuell auf den Menschen abgestimmt. Doch zurück zu diesem Blatt. Es wurde von Hand geschnitten und vorbereitet, um dann wenige Minuten später mein Gesicht mit Frische, Feuchtigkeit und allerhand Nähr- und Vitalstoffen zu versorgen. Naturrein – ohne Chemie, Alkohol, Zitronensäure und Wasser. Bis es allerdings dazu kam, war ich schon weit weg, unterwegs ins Traumland. Massiert mit dem von mir gewählten Rosen-Öl, nach der Kunst des Ayurveda, brachte die fachkundige Kosmetikerin gestockte Energien wieder zum Fließen. Die warmen Öle der Heilpflanzen-Kosmetiklinie Pharmos Natur, schaffen den perfekten Ausgleich zu der erfrischenden Aloe Vera-Maske. Eine seltene Harmonie…
Zum Abschluss bekam ich noch einen Schluck Aloe Vera Saft zu trinken. Ein ganzheitlicher Ansatz, der sowohl von außen, als auch von innen heraus vitalisiert.

Aus meinem Traumland zurück geholt wurde ich durch ein Tulsi-Spray, das erfrischte und wunderbar duftete – das tut es übrigens immer noch. Meine Kollegin sitzt heute besonders gerne neben mir im Büro – ließ sie soeben verlauten. Tulsi ist ein indisches Reinigungskraut, das normalerweise an den Tempeleingängen bereit steht, um die Besucher zu erfrischen und von Ballast und Stress zu befreien. Tja, ich habe das Gefühl es funktioniert, ich bin so erfrischt, wie schon lange nicht mehr, trotz sensibler Haut, den Mayas sei Dank!
In diesem Sinne „Maya me again!“ – ich bin begeistert!

Lebensart, Lebensfreude und Lebensgenuss…

2010-07-07T06:16:00.001-07:00

… wir wurden mit drei burgundischen L´Art de Vivre Lilien ausgezeichnet.
… und darauf liebe Leser sind wir mächtig stolz!

L´Art de Vivre und die drei Lilien stehen für Hotels, „die leidenschaftlich Lebenskultur pflegen und sinnlichen Genuss bieten, sich um die Kultur der Gastlichkeit, der Gastfreundschaft und Gourmandise bemühen und dabei den Charme des Individuellen wahren“ – so L´Art de Vivre zu seiner Philosphie. L´Art de Vivre ist ein Freudeskreis, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, die Tafel-, Tisch- und Weinkultur zu unterstützen und zu pflegen.

Mitglied kann nur werden, wer bereit ist, dass soziale Engagement für hilfsbedürftige Kinder zu unterstützen und für die Mitglieds-Aufnahme von Gästen vorgeschlagen wurde. Da man sich demnach nur über Vorschläge zur Aufnahme qualifizieren kann, freuen wir uns besonders über diese Auszeichnung! Nun dürfen wir uns offiziell „L´Art de Vivre Gourmet-Residenz“ nennen. Dass unser Küchenteam mit Boris Benecke, diesen Titel würdig vertreten kann, bewiesen sie bereits beim anschließenden Gourmet-Menü in sechs Gängen. Vom Tartar vom Taschenkrebs mit grünem Spargel, bis hin zum Filet vom Hohenloher Weideochsen mit Kalbsbries und Gänseleber. Dieses Menü stand an diesem Abend sicherlich für Lebensgenuss und die wohlmundenden Weine sorgten für die Lebensfreude und die ausgelassene Stimmung unter den Gästen. Hierfür ein großes Dankeschön an unser vorzügliches Küchen- und Service-Team!

Doch nicht nur das vorzügliche Menü rührte die Gäste – auch die Führung der Gäste über das ganze Areal der Friedrichsruhe hat es den Gästen sichtlich angetan.
Ähnlich gerührt zeigten sich auch Geschäftsführer Heinz Schiebenes und Küchenchef Boris Benecke, bei der feierlichen Aufnahme und der Überreichung der Urkunden. Wir gratulieren und danken all denjenigen, die an uns geglaubt haben und uns für diese Auszeichnung vorgeschlagen haben!

http://www.gourmetresidenzen.net/de/index.php?17fuffzich-1 etresidenzen.net/de/index.php?17fuffzich-1

FORE!

2010-07-01T05:20:00.000-07:00

Am kommenden Sonntag, den 4. Juli 2010 ist es wieder soweit, die Fore! Trophy das „Golfturnier für Genussgolfer“ macht Station in Friedrichsruhe. Wir freuen uns schon heute über die „heissen“ Wetterprognosen und sind gespannt wer dieses Jahr einen der exklusiven Preise abräumen wird. Gewinner dürfen sich zum Beispiel über ein Wochenende in einem der Fore!-Hotels freuen….www.fore-hotels.de

Nachdem der Sonntag nun also immer näher rückt und wir wiederholt darauf angesprochen wurden, möchten wir an dieser Stelle nun einmal der Frage nachgehen – warum eigentlich der Name „Fore!“

Was soll das heißen?
… und vor allem was bedeuten?

Gibt man „Fore“ bei google ein, so bekommt man sage und schreibe 33.100.000 Ergebnisse! Der größte Teil der gefundenen Seiten beschäftigt sich mit dem Thema Golf. So wird schnell klar, dass der Begriff aus dem Golfsport stammen muss. „Fore“ ist ein englischer Begriff und eine Abkürzung für „flying object returning earth.“ Kein Wunder - nachdem Golf zunächst im Britischen Königreich seine Blüte erlebte, so wurde der Begriff bereits 1881 das erste Mal dokumentiert. Wikipedia UK sagt dazu: „Fore! is shouted as a warning during a golf game when it appears possible that a golf ball may hit other players or spectators“. Wir sagen dazu schreien Sie bitte ganz laut Fore!, falls Sie am Sonntag einen unkontrollierten Golfball auf den Weg ins Ungewisse schicken…

Um den Ursprung des Begriffs wird unter Experten nach wie vor gestritten und diskutiert. Es gibt keinen eindeutig nachzuweisenden Ursprung, aber mehrere plausible Möglichkeiten, von denen wir Ihnen an dieser Stelle zwei aufzeigen wollen:

1. Der Begriff könnte von dem Wort Forecaddy abstammen. Ein Forecaddy hatte die Aufgabe zu beobachten wo die Golfbälle landen. Diese Caddys wurden gewarnt sobald ein Ball in ihre Richtung flog – man schrie „Fore!“.

2. Die zweite Möglichkeit ist die, dass der Begriff von dem englischen „beware before“ abgeleitet wurde. „Beware before“ kam beim Militär zum Einsatz, wenn versehentlich das Feuer auf eigene Truppen eröffnet wurde.

So also entstand der Begriff „Fore!“ dem unser Golfturnier seinen Namen verdankt. Am Sonntag jedoch hoffen wir, dass wir diesen Begriff nicht so oft hören und Ihre Golfbälle allesamt zielsicher dort landen wo sie hingehören! In diesem Sinne freuen wir uns auf einen sonnigen Golftag im Grünen bei der zweiten Fore! Trophy in Friedrichsruhe.

PS: Anmeldung ist nach wie vor gerne möglich!

Friedrichsruhe kommt auch auf Ihre Mattscheibe…

2010-06-23T02:15:00.000-07:00

Sie lieben Filme?

Wir auch!...

Deshalb freuen wir uns besonders, dass wir demnächst auch ins Fernsehen kommen! Gleich zwei Mal wird das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe in den nächsten Wochen über Ihre Mattscheibe flimmern.

Klappe – die Erste:
Der erste Beitrag kommt vom Funkhaus Saar. Ein Team wird uns kommende Woche einen Besuch abstatten um einen Film über das gesamte Resort zu drehen. Dieser soll dann im Rahmen der Serie „Die schönsten Hotels und Wellnesshotels im Südwesten“ ausgestrahlt werden. Leider ist der genaue Termin für die Erstausstrahlung noch nicht bekannt… aber wir werden es Ihnen selbstverständlich nicht vorenthalten und Sie rechtzeitig informieren!

Momentan stecken wir noch mitten in den Vorbereitungen! Es gibt viel zu organisieren – schließlich wollen wir Friedrichsruhe von seiner schönsten Seite zeigen, um dem Serientitel auch alle Ehre zu machen. Am 6. Juli wird der Film im Kasten sein – das Ergebnis – Sie dürfen gespannt sein!... wir sind es übrigens auch…

Klappe – die Zweite:
Beim zweiten Beitrag wird es kriminell und die SOKO Stuttgart rückt in Friedrichsruhe an. Hauptkommissarin Martina Seiffert ermittelt mit ihrem Team im Fall „Todesengel“. Gedreht wurde bereits im Februar 2010. Damals wurde das gesamte Schloss zu einem exquisiten Altenheim umfunktioniert. Ein 60-köpfiges Team aus Schauspielern, Kameraleuten und Regisseuren versetzte das Schloss in den Ausnahmezustand. Im Schlosssaal wurde eine Bibliothek eingerichtet, im Weinkeller spielten ältere Damen Poker und im Foyer stritten sich reiche Bewohner des Altenheims mit zwielichtigen Pflegern. Vor dem Schloss standen Scheinwerfer, Wohnwägen und allerhand technisches Gerät.

Das Filmteam hat sich bei uns sehr wohl gefühlt, vor allem die Entspannungszeiten im Spa während der Drehpausen scheinen sehr gut angekommen zu sein…

Die Folge der SOKO Stuttgart wird „Todesengel“ heißen und im ZDF ausgestrahlt werden. Leider steht aber auch in diesem Fall noch kein konkreter Sendezeitpunkt (voraussichtlich Herbst 2010) fest. Um Ihnen die Wartezeit aber etwas zu verkürzen, dürfen wir Ihnen einen anderen Film empfehlen für den Sie gar keinen Sendezeitpunkt abzuwarten brauchen…. Einfach zurücklehnen, entspannen und los geht’s!

Klappe, die Dritte:
Auf dem Videonetzwerk youtube gibt es nun einen Film über den Auftritt des Mentalmagiers Christian Fontagnier in Friedrichsruhe. Dieser Film dokumentiert nochmals die unglaubliche Vorhersage (wir berichteten) des Spielergebnisses vom 13. Juni 2010.

http://www.youtube.com/watch?v=JTohfkRbJ_A

PS: Falls Sie den Trick finden, bitte melden!!... oder ist es tatsächlich Magie!?

Wir wünschen an dieser Stelle, drei schöne Fernsehabende und widmen uns wieder den Vorbereitungen für die kommende Woche, wenn es dann wieder heißt: Klappe – die Erste – Go!

Ein Prophet in Friedrichsruhe...

2010-06-14T09:47:00.000-07:00

Wir staunten nicht schlecht, als Zauberer und Mentalmagier Christian Fontagnier gestern im Kaminzimmer des Wald & Schlosshotels Friedrichsruhe sein Ergebnis präsentierte. Notar Herbert Nägele öffnete nach dem erfolgreichen 4:0 Spielerfolg der deutschen Nationalmannschaft gestern Abend, den am vorigen Donnerstag notariell versiegelten Koffer….

Wie es dazu kam?

Donnerstag, 10. Juni 2010- Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe 17:30 Uhr
Noch einen Tag, bis zum Beginn der WM 2010 in Südafrika. Die Fussballnation Deutschland ist bereits in heller Aufregung und alle fiebern dem ersten Auftritt der deutschen Elf entgegen. Er nicht, ruhig und gelassen macht Mentalmagier Christian Fontagnier seine Prognose. Er verstaut diese in einem Metallkästchen, packt sie gemeinsam mit Notar Herbert Nägele in einen Koffer und lässt anschließend den Notar seine Arbeit tun. Versiegelt und verschlossen wird das prophezeite Ergebnis aufbewahrt, im Tresor des Notars. Auf wiederholtes Bitten und Betteln, doch ein bisschen etwas zum kommenden Spiel zu verraten sagte Fontagnier nur so viel: „Es wird ein überraschendes Ergebnis für uns alle werden“… Na dann!...

Sonntag, der 13.Juni 2010 – Durban/ Südafrika 20:30 Uhr
Es geht los die deutsche Mannschaft trifft auf das Team der Australier. Zu Beginn ist der Nervenkitzel groß, die Australier zeigen sich ungewohnt offensiv und haben eine erste Chance. Doch bereits in der achten Minute verwandelt Lukas Podolski eine Chance in ein wunderschönes Tor. Es folgen Tore von Klose, Müller und Cacau – wer hätte das gedacht? Die Fans sind aus dem Häuschen – ein wahrhaftig tolles Auftaktspiel…

Doch zurück nach Friedrichsruhe:
Hotelgäste verfolgten gemeinsam mit Freunden und Angestellten des Wald & Schlosshotels das Spiel im Kaminzimmer. Unser Magier ist unter ihnen, er ist während dem Spiel etwas zappelig – ob er wohl an seiner Prophezeiung zweifelt?

22:30 Uhr es ist vollbracht, das Ergebnis steht fest – aber stimmt es auch mit dem vorhergesagten Ergebnis überein? Der Notar und alle anderen auch wollen es wissen – Herr Nägele holt und öffnet den Koffer, und…………… tatsächlich! Was sagt man dazu? – offen und ehrlich gesagt uns fehlen die Worte! Haarscharf sagte er das Ergebnis vorher und selbst die richtigen Torschützen waren auf dem Zettel vermerkt. Wir zweifeln an unserem Verstand und an unseren Überzeugungen, aber das scheint Herr Fontagnier gewohnt zu sein!
Auch die Gäste sind entzückt, Herr Fontagnier beglückt sie als Zugabe noch mit einer kleinen Zauber-Show. Er lässt Telefone klingeln, errät Telefonnummern, hypnotisiert den Kellner und zieht alle Anwesenden in seinen Bann.

Lieber Herr Fontagnier – wir sind hellauf begeistert, wir können es nicht erklären – aber wir freuen uns über dieses wahrhaftig überraschende Ergebnis und hoffen, dass wir Ihre gute Laune gestern Abend dahingehend auslegen dürfen, dass Sie bereits wissen, wie das Endspiel ausgeht ;-)

Mehr von Zauberer Chris Fontagnier gibt´s unter:
http://www.zauber-chris.de/